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石榴汁预防心脏病
http://www.100md.com 2000年7月2日 科技日报
     以色列工程技术学院阿维拉姆教授,在美国《临床营养学》杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题公布了其最新研究成果,他表示,预防和治疗动脉粥样硬化引发的心脏病,石榴汁比红葡萄酒更佳。

    通常,人体内胆固醇的氧化、沉积可导致动脉粥样硬化并引发心脏病,阿维拉姆的研究证实,如每天饮用2到3盎司石榴汁,连续饮用两周,可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用,这种奇特的效果仍将持续一个月。他断言,石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常,是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。

    阿维拉姆最初的研究是在小鼠身上进行的,这些处于人为动脉硬化形成期的小鼠,在饮用石榴汁11周后,动脉所受到的硬化损伤仅是未饮石榴汁的对比组小鼠的一半。在随后的人体动脉试验中他发现,石榴汁中的有效成分不仅减缓了胆固醇氧化过程,而且可同时将低密度脂蛋白的滞留和沉积减少到最低水平。, http://www.100md.com