食用野味杀机四伏
中国野生动物保护协会专家指出：多年来人们一直未能走出食用野生动物以强身健体的误区。
我们食用的家禽、家畜都是经过严格的卫生检疫的。而市场上的野生动物，绝大多数都是私自猎杀、非法贩运，根本不可能接受卫生检疫。食用这种未经检疫的“野味”，着实是杀机四伏。
首先，野生动物的生存环境恶劣，“卫生”条件比人类差得太多，往往成为寄生虫、病菌和病毒的受害者。人们在将野生动物送进口中的同时，很容易使自己遭受寄生虫、病菌和病毒的侵害。狂犬病病毒、结核杆菌、B病毒、炭疽等野生动物体内常见的病菌、病毒，都足以致人死命。以B病毒为例，国家二级保护动物猕猴的携带率为10%至60%。遇上这种带菌的猕猴，就算被抓一下、啐一口，都可能使人感染B病毒。若是食用感染B病毒的猕猴，临床的结果相对比较简单———死亡。
至于以野生动物为宿主的原虫、线虫、绦虫、吸虫，一旦进入人体，也是可能要人命的。
其次，目前生态环境受各种污染十分严重，而野生动物却没有识别受污染食物的能力，环境中的各种毒素就很容易在野生动物的体内聚集。这几年食蛇之风日盛，殊不知现在农田中有毒农药污染相当普遍，生活在农田中的昆虫、老鼠体内特别容易积累残毒。青蛙是吃虫的高手，它和老鼠又是蛇的美餐，毒素就这样通过食物链在蛇体内聚集，最后进入老饕们的胃中，其后果可想而知。
据中国野生动物保护协会的工作人员透露，目前他们正组织东北林业大学的野生动物专家和病理专家，对食用野生动物对人体伤害的情况进行抽样研究，结果将于近期公布。, http://www.100md.com
我们食用的家禽、家畜都是经过严格的卫生检疫的。而市场上的野生动物，绝大多数都是私自猎杀、非法贩运，根本不可能接受卫生检疫。食用这种未经检疫的“野味”，着实是杀机四伏。
首先，野生动物的生存环境恶劣，“卫生”条件比人类差得太多，往往成为寄生虫、病菌和病毒的受害者。人们在将野生动物送进口中的同时，很容易使自己遭受寄生虫、病菌和病毒的侵害。狂犬病病毒、结核杆菌、B病毒、炭疽等野生动物体内常见的病菌、病毒，都足以致人死命。以B病毒为例，国家二级保护动物猕猴的携带率为10%至60%。遇上这种带菌的猕猴，就算被抓一下、啐一口，都可能使人感染B病毒。若是食用感染B病毒的猕猴，临床的结果相对比较简单———死亡。
至于以野生动物为宿主的原虫、线虫、绦虫、吸虫，一旦进入人体，也是可能要人命的。
其次，目前生态环境受各种污染十分严重，而野生动物却没有识别受污染食物的能力，环境中的各种毒素就很容易在野生动物的体内聚集。这几年食蛇之风日盛，殊不知现在农田中有毒农药污染相当普遍，生活在农田中的昆虫、老鼠体内特别容易积累残毒。青蛙是吃虫的高手，它和老鼠又是蛇的美餐，毒素就这样通过食物链在蛇体内聚集，最后进入老饕们的胃中，其后果可想而知。
据中国野生动物保护协会的工作人员透露，目前他们正组织东北林业大学的野生动物专家和病理专家，对食用野生动物对人体伤害的情况进行抽样研究，结果将于近期公布。, http://www.100md.com