当归大锅
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[原 料]
当归20克，鱼肉400克，豆腐3块，白菜酌量，冬菇5克，鸡汤约4～5碗，酱油、盐等各适量。
[制作方法]
1.当归洗净，切成薄片一鱼肉切片。豆腐切成小块，白菜切寸段，香菇泡软后切丝。
2.将鸡汤放入火锅内，当归全放入汤内。用旺火烧开，转用文火烧约20分钟(若汤因煮而减少，可增添)加入酱油、盐等调好口味。
3.放入少量鱼肉片、豆腐和香菇煮开，再放入白菜，煮开即趁嫩软、鲜香时吃，边煮边吃。味鲜美爽口。加之当归药香，风味别具。
此菜具有补血活血、御寒保暖作用。可防治血虚体弱。面色苍白或萎黄、妇女月经不调、经行腹痛、跌打损伤瘀痛、痈肿血滞疼痛等症。
宜忌 此菜宜冬季食用，经行腹部冷痛，宜于经前食之。经血量多者，不宜食用。
(《实用防癌保键及食疗方》), 百拇医药
当归20克，鱼肉400克，豆腐3块，白菜酌量，冬菇5克，鸡汤约4～5碗，酱油、盐等各适量。
[制作方法]
1.当归洗净，切成薄片一鱼肉切片。豆腐切成小块，白菜切寸段，香菇泡软后切丝。
2.将鸡汤放入火锅内，当归全放入汤内。用旺火烧开，转用文火烧约20分钟(若汤因煮而减少，可增添)加入酱油、盐等调好口味。
3.放入少量鱼肉片、豆腐和香菇煮开，再放入白菜，煮开即趁嫩软、鲜香时吃，边煮边吃。味鲜美爽口。加之当归药香，风味别具。
此菜具有补血活血、御寒保暖作用。可防治血虚体弱。面色苍白或萎黄、妇女月经不调、经行腹痛、跌打损伤瘀痛、痈肿血滞疼痛等症。
宜忌 此菜宜冬季食用，经行腹部冷痛，宜于经前食之。经血量多者，不宜食用。
(《实用防癌保键及食疗方》), 百拇医药