中国酱油不含致癌物

http://www.100md.com 2001年6月26日 搜狐

     6月20日，英国食物标准管理局发出警告，称其在抽验的酱油产品中22种含有过量可能致癌的化学物质，要消费者“避免使用”。

    这份名单包括产自中国内地、香港、台湾和泰国、新加坡等地的酱油产品。

    英国食物标准管理局表示，这些产品所含的致癌化学物三氯丙醇(3-MCPD)都已超过欧盟即将在明年4月生效的标准，其中一些产品还含有另一种名叫1，3-二氯丙醇(1，3-DCP)的化学物，这种化学物长期食用将增加致癌几率。

    水货、旧货充斥抽验样品

    针对英国食物标准管理局的报告，有两家酱油公司的英国代理发表声明称，食品标准局所作的抽验是在1999年到2000年间进行的，抽验的样本是两年前的旧货，现时的产品完全符合欧盟的卫生标准，不排除抽到假货检测的可能。

    为此，英国食品标准管理局不得不发表声明，“没有任何理由因此而不吃中国食品”。该声明并指出，绝大部分抽验的酱油样本都是符合食品标准的，全国货品均不存在危害健康问题。

    三氯丙醇是否致癌并无定论

    轻工业部食品发酵工业研究所有关专家表示，虽然欧盟认为三氯丙醇“有可能致癌”，但这只是动物试验发现的结果，并未证实会令人致癌。

    北京酱油没有三氯丙醇

    轻工业部食品发酵工业研究所的有关专家明确表示，我国的主要酱油生产厂均已不使用氨基酸水解液，不少厂家都安装了专门的设备定期进行检测，特别是今年的产品，像进入北京市场的外埠酱油没有一个品牌添加有三氯丙醇。

    (京报网), http://www.100md.com

    百拇医药网 http://www.100md.com/Html/Info/News1/332/33227.htm