多吃香蕉防中风

http://www.100md.com 2002年1月8日 医学空间

     每天吃一些香蕉可降低中风的危险性，这是图兰大学研究人员对

    您健康的忠告。研究人员发现，从饮食中摄入低量钾的人比那些在日

    常饮食中多吃富含钾食物的人发生中风的可能性要高出28%，而香蕉

    是富含钾的水果。

    在这项研究中，低摄入量被定义为每天摄入的钾低于1500毫克。

    而专家建议的每日摄入量大约为2300毫克，美国人每天平均摄入的钾

    在2500毫克左右。一只香蕉(最富含钾的食物之一)大约含有400毫

    克的钾，这一数字相当于一杯橘子汁，或一杯甜瓜汁或一块炸薯片。

    尽管没有人确切地知道钾是如何防止中风的，但许多人相信，与血压

    的关联是其中之关键。确实，研究显示，钾能够舒缓血管，从而降低

    血压值。根据中风专家的说法，它也有助于清除血液中的钠。他们表

    示，钾摄入量较多的人会清除血液中更多的钠，从而降低了他们的血

    压。因为降低了的血压最终降低了中风的危险性。

    这一观察性研究包含了9800名美国男女，他们最初是“国家体检

    调查流行病跟踪研究”的一部分。这一研究依赖于24小时的饮食回忆--研究对象被要求记录他们总的卡路里摄入量以及所吃的食物。通

    过使用医疗记录以及死亡证明书，研究人员获得了研究对象有关中风

    和心血管疾病的资料。在近20年的跟踪研究的过程中，有927位参与

    者发生中风，1847位显示了某种形式的心脏病。当这些数据与研究期

    间提供的饮食资料进行比较时，中风和钾之间的关系显现了出来：每

    天摄入钾较低(低于1500毫克)者中风的危险性增加，而每天摄入钾

    1500毫克以上的人没有显示出这种危险性增加。

    由于研究只集中于通过饮食摄入钾，因此还无法证明钾补充剂服

    用多少才能起到保护作用。医生们告诫说，在没有医疗监督的情况下，不要尝试补充剂疗法。因为高剂量钾对心脏是有害的，因此，如果要

    通过服用药丸来补充钾，有人监督很重要。在现阶段，研究人员建议

    人们要做的就是多吃富含钾的水果和蔬菜，以及低脂肪、低钠的饮食。

    这些饮食可以降低您发生中风的危险性。, http://www.100md.com

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