柑桔的食疗新价值
1、以降低胆固醇
美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑桔可以降低栓塞在动脉搏血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。研究表明，经常食鲜柑桔可以减少血液中流动着的胆固醇和其它脂肪质。据分析，柑桔的降脂效能可能与其所含脂肪有关。因为果胶进入人体后，在肠内与胆酸结合，减少了胆酸进入血液中的量，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，直屋降低胆固醇的效果。此外，柑桔中的其它营养成分如维生素C等也可能起到降低胆固醇的协同作用。
2、预防消化系统癌症
据意大利《全景》周刊报道，世界科研证实，多食用水果和蔬菜可以预防癌症，特别是柑桔可以预防消化系统的癌症。
科学家们发现在鲜柑桔汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性；它可切断病毒核酸的长碳链，从而抑制和阻断癌细胞的生长；它能使人体内除毒酶的活性成倍提高。科学家还证实，桔类水果中含有一种名叫萜烯类植物化学成分，能激活细胞中的蛋白分子，将侵入细胞的致癌物质包裹起来，排出体外，从而阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。, http://www.100md.com
美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑桔可以降低栓塞在动脉搏血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。研究表明，经常食鲜柑桔可以减少血液中流动着的胆固醇和其它脂肪质。据分析，柑桔的降脂效能可能与其所含脂肪有关。因为果胶进入人体后，在肠内与胆酸结合，减少了胆酸进入血液中的量，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，直屋降低胆固醇的效果。此外，柑桔中的其它营养成分如维生素C等也可能起到降低胆固醇的协同作用。
2、预防消化系统癌症
据意大利《全景》周刊报道，世界科研证实，多食用水果和蔬菜可以预防癌症，特别是柑桔可以预防消化系统的癌症。
科学家们发现在鲜柑桔汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性；它可切断病毒核酸的长碳链，从而抑制和阻断癌细胞的生长；它能使人体内除毒酶的活性成倍提高。科学家还证实，桔类水果中含有一种名叫萜烯类植物化学成分，能激活细胞中的蛋白分子，将侵入细胞的致癌物质包裹起来，排出体外，从而阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。, http://www.100md.com
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