枸杞(Lycium chinense Mill)灌木，叶互生或簇生于短枝上，卵状菱形。花1—4朵簇生于叶腋，淡紫色。浆果卵形，红色。种子肾形，棕黄色。属茄科植物。分布我国大部地区，生于册坡，田野向阳干燥处，有栽培。以产于甘肃，宁夏，青海的质地最好。枸杞子内含甜菜碱，胡萝卜素，玉蜀黄素，烟酸，维生素(B1，B2，C)，矿物质(钙磷，铁)有机锗，B—各甾酸，酸浆红色素，亚油酸及14种游离氨基酸。枸杞子性味甘平，入肝肾经。有滋肾补血，养肝明目，可治血虚阴亏头晕，目花，腰脊竣痛，视力模糊，遣精，糖尿病等症。枸杞子250克，加白汤500克密封浸泡2个月后，将枸杞子捣碎，再浸泡二天，去渣，每晚服1次，1个月服完可治病，胃病；枸杞子30克，黄芪60克，小母鸡一只，煮烂去油，分2
—3天吃完，可治肿瘤病人体质虚弱，手术后，化疗后正气元足或慢性肾炎蛋白尿患者。在炒鸡丁，炒肉丁，炒虾仁，甜羹，汤菜中加入枸杞子则色香味佳。
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