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竹笋
编号:
49881
竹笋
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食疗生物资源集锦
竹笋，禾本科，竹类的嫩茎，芽。以冬笋和春笋为最佳。我国主产于南方。竹笋含糖类，脂肪，植物蛋白(含有16种氨基酸)，胡萝卜素，VB1，VB2，VC，VE，钙，磷，铁，镁等成分。竹笋性味微寒甘，有通血脉，人痰涎，消食积功效，对抗癌，便秘，减肥有疗效。竹笋的食法多样，可炒，烧，煮，煨，炖等皆成佳肴。
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