甘蓝

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     甘蓝(Brassica oleracea ver,capitata L)

    草本，基生叶旋叠，花两性，属十字花科。原产地中海北岩，现在为世界性载培的蔬菜。甘蓝性甘，平，无毒。具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。

    甘蓝只能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

    甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为最佳食法。

    

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