补虚黑发何首乌
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相传在唐代，有个名叫何田儿的人，由于体弱多病，58岁还未娶妻成家。有一天晚上，酒醉后睡卧在山野间，忽然看见两根野藤相距三尺多远却互相交缠，许久才又分开，随后又再交缠。何田儿见此藤如此特殊的情状，十分惊异，第二天早晨便连根挖回，遍问众人，谁也不认得这是什么植物。后来，他向一位从山中前来的老者请教，老者告诉说："此恐是神仙之药，何不服之？"何田儿便把挖回的根捣为细末，每天早晨空腹时用酒送服一钱。七天后就思念房事，连服数月，身体逐渐强健，于是改为每日服二钱。一年之后所患诸病完全痊愈，而且头发由白转表，容颜也变得年轻了。他娶妻成家之后，在十年之中，连生几个男孩，于是把"田儿"改名为"能嗣"。他的子孙和他一样，都享高寿。儿子延秀活到160岁，孙子何首乌在130岁时，头发仍然乌黑。从此以后，便把这夜交藤的根取名为何首乌。
唐代的李翱将此传说写成《何首乌传》，首乌便身价十倍。后来，明代的邵应节向嘉靖皇帝献上以何首乌为主药的七宝美髯丹，何首乌就更加名扬天下了。
历代医家，也十分看重何首乌的补养抗衰功效。宋代《开宝本草》说："何首乌，益气血，黑髭鬓，悦颜色，久服壮筋骨，益精髓，延年不老。"明代名医李中梓也强调指出："何首乌，老年尤为要药，久服令人延年。"明代医药学家李时珍还称赞何首乌："益血养肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。" 用何首乌滋补，要用制首乌。生首乌以黑豆煮汁拌蒸，晒干后变为黑色，即为制首乌。生首乌主要用于缓泻通便；制首乌则长于补养。
怎样使用何首乌呢？
最简便的方法就是饮用首乌茶。每次取制首乌6克，用鲜开水冲泡当茶喝，味淡为止，每日1~2次。适用于高脂血症、动脉硬化、高血压和冠心病人。因为何首乌可降低胆固醇和缓解动脉硬化的形成。老年人肠燥便秘，则用何产乌10克泡开水代茶饮，因为生首乌含葱醌类物质，有缓和的泻下作用。 服用首乌枸杞汤，也很简便。取制首乌、枸杞子、杜仲各15克，水煮，分三次服。适用于肝肾两虚引起的头昏、眼花耳鸣、腰腿酸痛等。 食用首乌红枣粥，对头昏耳鸣、腰膝酸软、须发早白、大便干燥的人，很有帮助。
制作的方法：
先将制首乌30克加水煎煮30分钟，过滤去渣，加入红枣5枚、粳米60克，待米粥煮成，再加适量红糖，趁热服食。 对于须发早白和患脱发症者，制作乌发蜜膏服用较好。取制首乌、茯苓各200克，当归、枸杞、牛膝、菟丝子、补骨脂、黑芝麻各50克，先加水浸泡透发，再加入锅中煎煮，每20分钟取汁一次，加水再煎，将连续三次的煎液合并，再加热浓缩，然后放入蜂蜜，调匀。每次服30毫升，每日2次，用白开水冲服。, 百拇医药
唐代的李翱将此传说写成《何首乌传》，首乌便身价十倍。后来，明代的邵应节向嘉靖皇帝献上以何首乌为主药的七宝美髯丹，何首乌就更加名扬天下了。
历代医家，也十分看重何首乌的补养抗衰功效。宋代《开宝本草》说："何首乌，益气血，黑髭鬓，悦颜色，久服壮筋骨，益精髓，延年不老。"明代名医李中梓也强调指出："何首乌，老年尤为要药，久服令人延年。"明代医药学家李时珍还称赞何首乌："益血养肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。" 用何首乌滋补，要用制首乌。生首乌以黑豆煮汁拌蒸，晒干后变为黑色，即为制首乌。生首乌主要用于缓泻通便；制首乌则长于补养。
怎样使用何首乌呢？
最简便的方法就是饮用首乌茶。每次取制首乌6克，用鲜开水冲泡当茶喝，味淡为止，每日1~2次。适用于高脂血症、动脉硬化、高血压和冠心病人。因为何首乌可降低胆固醇和缓解动脉硬化的形成。老年人肠燥便秘，则用何产乌10克泡开水代茶饮，因为生首乌含葱醌类物质，有缓和的泻下作用。 服用首乌枸杞汤，也很简便。取制首乌、枸杞子、杜仲各15克，水煮，分三次服。适用于肝肾两虚引起的头昏、眼花耳鸣、腰腿酸痛等。 食用首乌红枣粥，对头昏耳鸣、腰膝酸软、须发早白、大便干燥的人，很有帮助。
制作的方法：
先将制首乌30克加水煎煮30分钟，过滤去渣，加入红枣5枚、粳米60克，待米粥煮成，再加适量红糖，趁热服食。 对于须发早白和患脱发症者，制作乌发蜜膏服用较好。取制首乌、茯苓各200克，当归、枸杞、牛膝、菟丝子、补骨脂、黑芝麻各50克，先加水浸泡透发，再加入锅中煎煮，每20分钟取汁一次，加水再煎，将连续三次的煎液合并，再加热浓缩，然后放入蜂蜜，调匀。每次服30毫升，每日2次，用白开水冲服。, 百拇医药
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