性状鉴定
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《中药鉴定学》
生药性状鉴定是运用人体的感官看、摸、闻、尝及水试、火试等直观的方法，对生药的性状，包括形态、大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特征作为依据而进行鉴别的方法。它是我国中医药工作者鉴别生药中长期积累的丰富经验之总结，故又称传统经验鉴别。该法简单、快速、易行，是行之有效保证质量的重要鉴定方法之一。性状鉴定主要观察完整的生药及饮片。
所谓"看"，就是仔细观察生药的形状、大小、色泽、表面特征及断面等，并以一些简单的术语来形容，例如观察根类外形时，常用头(根、根茎的上端)、芦(根端短缩的根茎)、身(主根部分)、梢(根下部或支根)、须(须根或小根)、纹、皱、槽、沟、连珠(根、根茎膨大部分成连珠状)等描述。观察断面特征或饮片时，常用心(中心部)、菊花纹、车轮纹、云纹、网纹(均指断面呈现的各种纹形)、朱砂点(指红色油室)、粉尘(指淀粉)、霜(指析出的结晶)等词形容。
所谓"摸"，就是用手触摸生药，以判断生药的质地及折断现象，通常用硬软、结松、轻重、韧脆、弹柔以及粉质、角质、油润、绵性、柴性、粘性等词来形容。
, 百拇医药
"嗅"是直接嗅闻完整的生药，或于剥碎、搓揉、折断时所能闻到的气感。
"尝"是用舌尖接触生药表面，或取少量生药入口咀嚼能感觉到的味感(剧毒药尝味要小心，尝后立即吐出并漱口)。
一些中药的传统经验鉴别如以党参皮松肉紧有狮子盘头，何首乌断面有云纹，粉防已断面有车轮纹，苍术断面有朱砂点，生动地表现出鉴别特征。又如丹皮以皮细肉厚，亮星(丹皮酚结晶)多者为佳，甘草、党参以味甜为佳，乌梅、木瓜、山楂以味酸(含有机酸)者为佳，黄连、黄柏以色愈黄、味愈苦(含小檗碱)为佳，肉佳以富油性、香气浓、味甜辣(含挥发油)为佳，荜菝、黑胡椒以味辛辣为佳等。
另外用水试、火试经验鉴别方法也是生药性状鉴别的内容之一。水试法是利用生药在水中发生沉浮溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、粘性、酸碱变化等现象进行鉴别。火试法是利用生药受火燃烧后产生的颜色，烟雾、响声、膨胀、熔融聚散等变化现象进行鉴别。如红花浸水中，水变金黄花不褪色。苏木投热水中，水显鲜艳的桃红色。秦皮浸水中，水浸液显蓝色荧光等作为鉴别依据。这些传统的鉴别经验在长期生药鉴定工作发挥了很大的作用。今后随着科学的发展，结合现代科学技术，逐渐提高和发展性状鉴定这一直观的鉴别方法和水平。
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各类药材的性状特征如下：
1、根类生药：根类生药大多取自被子植物的根，包括药用为根或以根为主带有部分根茎的生药。根上通常没有节和节间，一般无芽，少数双子叶植物根有不定芽。要注意辨别其为双子叶植物或单子叶植物的根。双子叶植物根类生药一般呈圆柱形或圆锥形，平直或稍弯曲、扭转、有的分枝，上端常连接短缩的根茎(习称"芦头")；表面常较粗糙，多数有木栓、皮孔及支根痕；横断面呈放射状结构，形成层环大多明显，中心常无髓，少数生药有异型构造。单子叶植物根类生药多为须根或须根膨大成块状根，块状根的形状比较多样，如麦冬、天冬呈纺锤形，表面常较光滑，无木栓及皮孔，断面不呈放射状，内皮层环较明显，中心有髓。
2、根茎类生药：根茎类生药是以植物的地下茎入药，包括根状茎(常称根茎)、块茎、鳞茎或球茎。根茎类生药表面有节和节间，以单子叶植物的根茎为明显，节上常见有退化的鳞片状叶，有时可见叶痕和芽痕，周围或下侧有不定根或根痕。蕨类植物根茎的表面常有鳞片或鳞毛，有的周围密布整齐的叶柄基。观察根茎类生药的横断面，双子叶植物根茎呈放射状结构，中心有明显的髓；单子叶植物的根茎不呈放射状，内皮层环大多明显，环圈内外均散有维管束小点；蕨类植物根茎有的中心为木部，无髓，有的木部呈完整的环圈，中心有髓，有的为数个分体中柱断续排列成圈状。蕨类植物根茎也可观察叶柄基横断面分体中柱的数目和排列状况作为鉴别点。
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3、茎藤类生药：茎类生药是以植物的地上茎或茎的一部分入药，包括木本植物的枝条、木质藤本的茎、草本植物的茎或茎髓等。一般茎类生药呈圆柱形，也有呈方柱形或扁圆柱形，大多有明显的节和节间，有的节部膨大并残存小枝痕、叶痕或芽痕，若叶痕显著可供观察叶序。草质茎干缩后因维管束或机械组织的存在，常形成纵向隆起的棱线及凹沟；木质茎表面较粗糙，木栓层时有纵横裂纹，皮孔易察见。双子叶植物茎的横断面呈放射状结构，草质茎木部不发达，髓疏松或成空洞，木质茎木部发达，皮部薄；单子叶植物茎不呈放射状结构，维管束散列，无明显的髓。
4、木类生药：木类生药系采自树木形成层以内的部分，通常以心材入药。一般将木材锯截成段，或劈成条块或刨成薄片。观察其形状、色泽、表面纹理与斑块、质地、气味，以及横切面、纵切面所呈现的年轮、射线等纹理。
5、皮类生药：皮类生药系采自木本双子叶植物或裸子植物树干，枝条或根的形成层外的部分，可分为树皮(干皮)或根皮。有的皮类生药已刮去外皮而以"内皮"(主为韧皮部)入药。皮类生药因所采部位、厚度及加工方法的不同，可呈板片状、卷片状、槽状、筒状或双筒状，根皮形状较不规则，卷曲度不均一，近地面处剥下的根皮有的呈靴状。皮类生药的外表面较粗糙，有纵横裂纹，并有不同形状、大小的皮孔，有时栓皮呈鳞片状剥落，有的干皮附着灰白色地衣斑块，有的着生钉刺或毛刺，若外皮已刮去则较平滑；内表面一般平滑，颜色较深，常可见纵向细纹理(纤维束)或网状皱纹。皮类生药有的易折断，有的不易折断，这与皮的厚薄及有无纤维层有关。折断面有的平坦或呈颗粒状(示有石细胞群)，有的呈纤维状或裂片状，且可层层撕离(示有纤维层)，也有折断时有胶质丝状物相连或有粉尘。
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6、叶类生药：大多以单味入药，也有为复叶的小叶或是带叶的枝梢。观察叶类生药时，首先将皱缩的叶片湿润展平，观看叶的组成即单叶或复叶(如夹有梗枝，其叶痕在同一水平面上，叶痕旁无芽痕，则为复叶的小叶轴；若叶痕为互生或对生，则为茎枝)。再观察叶片的形状、大小、色泽、叶端、叶基、叶缘、叶脉、上下表面，质地以及叶柄的有无或长短。叶面的表面特征比较多样，有的具较厚的角质层、光滑无毛，有的一面或两面被毛；有的在扩大镜下可见腺鳞；有的叶片对光透视可见透明的腺点(油室)。叶柄的平直或扭曲也有鉴别意义。小叶片的基部常不对称。
7、花类生药：花类生药包括未开放的花蕾或已开放的花朵；或花的某一部分如花瓣、花冠、柱头、花粉；或是完整的花序。花的形状比较特异大多有鲜明的颜色和香气，故较易鉴别。观察花的状态、全形、大小、花各部分的形状、色泽、数目、排列、有无毛茸以及气味等，必要时湿润后在解剖镜下观察。若是以花序入药的，注意花序的类型及苞片或总苞的形状。
8、果实类生药：果实类生药包括完整的果实，果实的一部分如果皮、果核、果皮维管束，整个果穗以及果柄、宿萼等。另有商品以果实出售，临用时除去果皮取种子入药的，也归列于果实类。果实类生药的性状鉴定首先观察果实的类型、形状、大小、颜色、顶部、基部、表面和切断面特征，以及有无残存苞片、花萼、雄蕊、柱基及果柄。果实类生药的表面有的具光泽或被粉霜，有的有隆起的棱线，有的有凹下的油点(油室)，有的着生毛茸。对完整的果实，注意所含种子的数目、形状、大小、色泽及表面特征。
9、种子类生药：种子类生药大多用完整的种子，少数用种皮、种仁，或以附属物假种皮入药。种子类生药的性状鉴定首先观察种子的形状、大小、颜色及表面特征，如种脐、种脊、合点、珠孔位置和形状，各种纹理、突起、毛茸、种阜的有无以及纵横剖面等。剥去种皮后，注意有无胚乳。一般无胚乳种子的内胚乳仅为一层透明膜状物，子叶发达，有胚乳种子的内胚乳有的富油质，有的角质样，子叶富油质或粉性。
10 全草类生药：是以草本植物的全株入药，也有将草本植物的地上部分或带叶的花枝、果枝归入全草类的，其中少数为灌木的草质茎。全草类生药的叶大多干缩或破碎，可湿润后摊平观察。若花、果实完整，可依植物鉴定的方法进行；若残缺，可根据各部分形态，参照有关类别进行。, 百拇医药
所谓"看"，就是仔细观察生药的形状、大小、色泽、表面特征及断面等，并以一些简单的术语来形容，例如观察根类外形时，常用头(根、根茎的上端)、芦(根端短缩的根茎)、身(主根部分)、梢(根下部或支根)、须(须根或小根)、纹、皱、槽、沟、连珠(根、根茎膨大部分成连珠状)等描述。观察断面特征或饮片时，常用心(中心部)、菊花纹、车轮纹、云纹、网纹(均指断面呈现的各种纹形)、朱砂点(指红色油室)、粉尘(指淀粉)、霜(指析出的结晶)等词形容。
所谓"摸"，就是用手触摸生药，以判断生药的质地及折断现象，通常用硬软、结松、轻重、韧脆、弹柔以及粉质、角质、油润、绵性、柴性、粘性等词来形容。
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"嗅"是直接嗅闻完整的生药，或于剥碎、搓揉、折断时所能闻到的气感。
"尝"是用舌尖接触生药表面，或取少量生药入口咀嚼能感觉到的味感(剧毒药尝味要小心，尝后立即吐出并漱口)。
一些中药的传统经验鉴别如以党参皮松肉紧有狮子盘头，何首乌断面有云纹，粉防已断面有车轮纹，苍术断面有朱砂点，生动地表现出鉴别特征。又如丹皮以皮细肉厚，亮星(丹皮酚结晶)多者为佳，甘草、党参以味甜为佳，乌梅、木瓜、山楂以味酸(含有机酸)者为佳，黄连、黄柏以色愈黄、味愈苦(含小檗碱)为佳，肉佳以富油性、香气浓、味甜辣(含挥发油)为佳，荜菝、黑胡椒以味辛辣为佳等。
另外用水试、火试经验鉴别方法也是生药性状鉴别的内容之一。水试法是利用生药在水中发生沉浮溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、粘性、酸碱变化等现象进行鉴别。火试法是利用生药受火燃烧后产生的颜色，烟雾、响声、膨胀、熔融聚散等变化现象进行鉴别。如红花浸水中，水变金黄花不褪色。苏木投热水中，水显鲜艳的桃红色。秦皮浸水中，水浸液显蓝色荧光等作为鉴别依据。这些传统的鉴别经验在长期生药鉴定工作发挥了很大的作用。今后随着科学的发展，结合现代科学技术，逐渐提高和发展性状鉴定这一直观的鉴别方法和水平。
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各类药材的性状特征如下：
1、根类生药：根类生药大多取自被子植物的根，包括药用为根或以根为主带有部分根茎的生药。根上通常没有节和节间，一般无芽，少数双子叶植物根有不定芽。要注意辨别其为双子叶植物或单子叶植物的根。双子叶植物根类生药一般呈圆柱形或圆锥形，平直或稍弯曲、扭转、有的分枝，上端常连接短缩的根茎(习称"芦头")；表面常较粗糙，多数有木栓、皮孔及支根痕；横断面呈放射状结构，形成层环大多明显，中心常无髓，少数生药有异型构造。单子叶植物根类生药多为须根或须根膨大成块状根，块状根的形状比较多样，如麦冬、天冬呈纺锤形，表面常较光滑，无木栓及皮孔，断面不呈放射状，内皮层环较明显，中心有髓。
2、根茎类生药：根茎类生药是以植物的地下茎入药，包括根状茎(常称根茎)、块茎、鳞茎或球茎。根茎类生药表面有节和节间，以单子叶植物的根茎为明显，节上常见有退化的鳞片状叶，有时可见叶痕和芽痕，周围或下侧有不定根或根痕。蕨类植物根茎的表面常有鳞片或鳞毛，有的周围密布整齐的叶柄基。观察根茎类生药的横断面，双子叶植物根茎呈放射状结构，中心有明显的髓；单子叶植物的根茎不呈放射状，内皮层环大多明显，环圈内外均散有维管束小点；蕨类植物根茎有的中心为木部，无髓，有的木部呈完整的环圈，中心有髓，有的为数个分体中柱断续排列成圈状。蕨类植物根茎也可观察叶柄基横断面分体中柱的数目和排列状况作为鉴别点。
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3、茎藤类生药：茎类生药是以植物的地上茎或茎的一部分入药，包括木本植物的枝条、木质藤本的茎、草本植物的茎或茎髓等。一般茎类生药呈圆柱形，也有呈方柱形或扁圆柱形，大多有明显的节和节间，有的节部膨大并残存小枝痕、叶痕或芽痕，若叶痕显著可供观察叶序。草质茎干缩后因维管束或机械组织的存在，常形成纵向隆起的棱线及凹沟；木质茎表面较粗糙，木栓层时有纵横裂纹，皮孔易察见。双子叶植物茎的横断面呈放射状结构，草质茎木部不发达，髓疏松或成空洞，木质茎木部发达，皮部薄；单子叶植物茎不呈放射状结构，维管束散列，无明显的髓。
4、木类生药：木类生药系采自树木形成层以内的部分，通常以心材入药。一般将木材锯截成段，或劈成条块或刨成薄片。观察其形状、色泽、表面纹理与斑块、质地、气味，以及横切面、纵切面所呈现的年轮、射线等纹理。
5、皮类生药：皮类生药系采自木本双子叶植物或裸子植物树干，枝条或根的形成层外的部分，可分为树皮(干皮)或根皮。有的皮类生药已刮去外皮而以"内皮"(主为韧皮部)入药。皮类生药因所采部位、厚度及加工方法的不同，可呈板片状、卷片状、槽状、筒状或双筒状，根皮形状较不规则，卷曲度不均一，近地面处剥下的根皮有的呈靴状。皮类生药的外表面较粗糙，有纵横裂纹，并有不同形状、大小的皮孔，有时栓皮呈鳞片状剥落，有的干皮附着灰白色地衣斑块，有的着生钉刺或毛刺，若外皮已刮去则较平滑；内表面一般平滑，颜色较深，常可见纵向细纹理(纤维束)或网状皱纹。皮类生药有的易折断，有的不易折断，这与皮的厚薄及有无纤维层有关。折断面有的平坦或呈颗粒状(示有石细胞群)，有的呈纤维状或裂片状，且可层层撕离(示有纤维层)，也有折断时有胶质丝状物相连或有粉尘。
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6、叶类生药：大多以单味入药，也有为复叶的小叶或是带叶的枝梢。观察叶类生药时，首先将皱缩的叶片湿润展平，观看叶的组成即单叶或复叶(如夹有梗枝，其叶痕在同一水平面上，叶痕旁无芽痕，则为复叶的小叶轴；若叶痕为互生或对生，则为茎枝)。再观察叶片的形状、大小、色泽、叶端、叶基、叶缘、叶脉、上下表面，质地以及叶柄的有无或长短。叶面的表面特征比较多样，有的具较厚的角质层、光滑无毛，有的一面或两面被毛；有的在扩大镜下可见腺鳞；有的叶片对光透视可见透明的腺点(油室)。叶柄的平直或扭曲也有鉴别意义。小叶片的基部常不对称。
7、花类生药：花类生药包括未开放的花蕾或已开放的花朵；或花的某一部分如花瓣、花冠、柱头、花粉；或是完整的花序。花的形状比较特异大多有鲜明的颜色和香气，故较易鉴别。观察花的状态、全形、大小、花各部分的形状、色泽、数目、排列、有无毛茸以及气味等，必要时湿润后在解剖镜下观察。若是以花序入药的，注意花序的类型及苞片或总苞的形状。
8、果实类生药：果实类生药包括完整的果实，果实的一部分如果皮、果核、果皮维管束，整个果穗以及果柄、宿萼等。另有商品以果实出售，临用时除去果皮取种子入药的，也归列于果实类。果实类生药的性状鉴定首先观察果实的类型、形状、大小、颜色、顶部、基部、表面和切断面特征，以及有无残存苞片、花萼、雄蕊、柱基及果柄。果实类生药的表面有的具光泽或被粉霜，有的有隆起的棱线，有的有凹下的油点(油室)，有的着生毛茸。对完整的果实，注意所含种子的数目、形状、大小、色泽及表面特征。
9、种子类生药：种子类生药大多用完整的种子，少数用种皮、种仁，或以附属物假种皮入药。种子类生药的性状鉴定首先观察种子的形状、大小、颜色及表面特征，如种脐、种脊、合点、珠孔位置和形状，各种纹理、突起、毛茸、种阜的有无以及纵横剖面等。剥去种皮后，注意有无胚乳。一般无胚乳种子的内胚乳仅为一层透明膜状物，子叶发达，有胚乳种子的内胚乳有的富油质，有的角质样，子叶富油质或粉性。
10 全草类生药：是以草本植物的全株入药，也有将草本植物的地上部分或带叶的花枝、果枝归入全草类的，其中少数为灌木的草质茎。全草类生药的叶大多干缩或破碎，可湿润后摊平观察。若花、果实完整，可依植物鉴定的方法进行；若残缺，可根据各部分形态，参照有关类别进行。, 百拇医药
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