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编号:
67005
怎祥选购鲜肉?
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国医网
新鲜的猪、牛、
羊肉
,外表微干或微湿润;肌肉有光泽,微红色(
牛肉
颜色稍深);切面肉质致密,富有弹性,指压后的凹陷立即恢复;猪脂为白色或粉红色,牛脂为白色、黄色或微黄色;具有新鲜肉的气味。
&5.(]c;, 百拇医药
次鲜的肉,色稍暗,脂肪无光泽;外表干燥或粘手;肌肉弹性差,指压后的凹陷恢复慢,且不能完全恢复;有氨味或酸味。
&5.(]c;, 百拇医药
变质肉,肌肉无光泽,脂肪呈灰绿色;外表极度干燥或粘手;切面发粘,指压后的凹陷不能恢复;有臭味。变质肉不能食用。
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