“胖听”罐头还能吃吗?
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罐头的上下盖鼓凸，不能用手将其按回为胖听。这种罐头还能吃吗?不能一概而论，需要进行鉴别分类后确定。
(1)物理性胖听：制作时内容物过多，真空度过低，以致排气不充分，叩击时呈实音，穿通时无气体逸出。这类胖听罐头可以食用。
(2)化学性胖听：金属罐受酸性内容物的腐蚀，产生氢气。叩击时呈鼓音，穿通时有气体选出，但无腐败味。这类罐头尽量不要食用。
(3)生物性胖听：由于微生物作用产气，叩击时呈鼓音，穿通时有腐败气味逸出。这类罐头禁止食用。
(1)物理性胖听：制作时内容物过多，真空度过低，以致排气不充分，叩击时呈实音，穿通时无气体逸出。这类胖听罐头可以食用。
(2)化学性胖听：金属罐受酸性内容物的腐蚀，产生氢气。叩击时呈鼓音，穿通时有气体选出，但无腐败味。这类罐头尽量不要食用。
(3)生物性胖听：由于微生物作用产气，叩击时呈鼓音，穿通时有腐败气味逸出。这类罐头禁止食用。
参见：首页 > 医疗版 > 紧急救助 > 食物中毒 淇℃伅浠呬緵鍙傝€冿紝涓嶆瀯鎴愪换浣曚箣寤鸿銆佹帹鑽愭垨鎸囧紩銆傛枃绔犵増鏉冨睘浜庡師钁椾綔鏉冧汉锛岃嫢鎮ㄨ涓烘鏂囦笉瀹滆鏀跺綍渚涘ぇ瀹跺厤璐归槄璇伙紝璇烽偖浠舵垨鐢佃瘽閫氱煡鎴戜滑锛屾垜浠敹鍒伴€氱煡鍚庯紝浼氱珛鍗冲皢鎮ㄧ殑浣滃搧浠庢湰缃戠珯鍒犻櫎銆�
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