动物肝吃多了会中毒吗?

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     动物肝吃多了会中毒，这主要是指狗、狼、狍、貂、熊等动物的肝脏，猪肝吃多了偶尔也会发生中毒。但是，最容易引起中毒的是鱼类肝脏，尤其是鲅鱼、鲨鱼、旗鱼和硬鳞脂鱼等的肝脏，发生中毒的事件较多。

    这是因为动物肝脏富含维生素A，它属于脂溶性维生素，摄入过多时，不能及时代谢而排出体外。当维生素A及其产物在体内不断堆积，达到一定量时，就使人产生中毒症状。成年人一次摄入维生素A 50万国际单位即可引起中毒。也有人认为，鱼肝中毒是由于鱼肝中所含的鱼油毒素造成的。

    中毒者一般在进食后1—8小时发病，症状多为恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛、腹泻、发热、畏寒、四肢乏力、皮肤潮红、心动过速及视物模糊等。2—3天后，面部皮肤或全身可发生剥脱性皮炎、脱屑、脱发等症状。, 百拇医药

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