木薯怎祥处理后才能吃?
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木薯中含有一种能引起食物中毒的氰贰——亚麻苦甙。亚麻苦甙被水解后产生的氢氰酸是一种毒性较大的物质。人们在吃木薯前一定要将木薯加工去毒才能食用。因为氢氰酸易溶于水,经加热可以挥发掉,所以可采用以下几个步骤处理木薯:
(1)削皮:新鲜的木薯大部分毒素都含在木薯皮内,削去木薯皮可清除大部分毒素。削皮后,反复洗涤薯肉,可使大部分毒素溶解于水中;
(2)浸泡:鲜木薯去皮后,切片,浸入水中4—6天,每l一2天换水1次,可除去薯肉中的毒素。
(3)煮熟:将浸泡好的薯片加热煮熟后食用,可起到去毒效果。
(1)削皮:新鲜的木薯大部分毒素都含在木薯皮内,削去木薯皮可清除大部分毒素。削皮后,反复洗涤薯肉,可使大部分毒素溶解于水中;
(2)浸泡:鲜木薯去皮后,切片,浸入水中4—6天,每l一2天换水1次,可除去薯肉中的毒素。
(3)煮熟:将浸泡好的薯片加热煮熟后食用,可起到去毒效果。
参见:首页 > 医疗版 > 紧急救助 > 食物中毒 婵烇絽娲犻崜婵囧閸涱喚顩烽柛娑卞墰鏉╂棃鏌涘▎蹇撯偓浠嬪焵椤掆偓閸犳稓妲愬┑鍥┾枖鐎广儱妫涢埀顒夊灦楠炲骞囬鍛簥婵炶揪绲惧ú鎴犵不閿濆拋鍤堝Δ锔筋儥閸炴挳鏌曢崱鏇犲妽閻㈩垰缍婇幊锟犲箛椤撶偟浠愰梺鍦瑰ú銈囨閳哄懎违闁稿本绋掗悗顔剧磼閺冨倸啸濠⒀勵殜瀵爼宕橀妸褎鍓戞繛瀛樼矊妤犲摜鏁锔藉婵$偛澧界粙濠囨煛婢跺﹤鏆曟慨鐟邦樀閺佸秴鐣濋崘顭戜户闂佽鍠撻崝蹇涱敇缂佹ḿ鈻旈柣鎴烇供閸斿啴鏌¢崒姘煑缂佹顦遍埀顒冾潐缁繘锝為敃鍌氱哗閻犻缚娅g粔鍨€掑顓犫槈闁靛洤娲ㄩ埀顒傤攰濞夋盯宕㈤妶鍥ㄥ鐟滅増甯楅~澶愭偣閸ワ妇涓茬紒杈ㄧ箘閹风娀鎮滈挊澶夌病婵炲濮鹃崺鏍垂閵娾晜鍋ㄥù锝呭暟濡牓姊洪锝嗙殤闁绘搫绻濋獮瀣箣濠婂嫮鎷ㄩ梺鎸庣☉閺堫剟宕瑰⿰鍕浄妞ゆ帊鐒﹂弳顏堟煕閹哄秴宓嗛柍褜鍓氬銊╂偂閿熺姴瑙﹂幖鎼灣缁€澶娒归崗鍏肩殤闁绘繃鐩畷锟犲礃閼碱剚顔戦梺璇″枔閸斿骸鈻撻幋鐐村婵犲﹤鍟幆鍌毭归悩鎻掝劉婵犫偓閹殿喚纾鹃柟瀵稿Х瑜版煡鏌涢幒鏂库枅婵炲懎閰f俊鎾晸閿燂拷
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