食用咸鱼、虾酱中毒是怎么回事?
http://www.100md.com
国医网
有些人吃了咸鱼、虾酱后发生了中毒反应,这主要是因为咸鱼、虾酱被副溶血性弧菌污染而造成的。
副溶血性弧菌广泛存在于海产品中,而且繁殖极快。它尤其喜欢在含盐分的环境中生长。咸鱼、虾酱含盐分均较高,含盐浓度在10%以上时,副溶血性弧菌不能生长,故一般人吃了不发生中毒反应。但副溶血性弧菌在含盐浓度2%一4%时生长最快,如果温度适宜,那么不太咸的鱼或虾酱最容易引起中毒。
副溶血性弧菌广泛存在于海产品中,而且繁殖极快。它尤其喜欢在含盐分的环境中生长。咸鱼、虾酱含盐分均较高,含盐浓度在10%以上时,副溶血性弧菌不能生长,故一般人吃了不发生中毒反应。但副溶血性弧菌在含盐浓度2%一4%时生长最快,如果温度适宜,那么不太咸的鱼或虾酱最容易引起中毒。
参见:首页 > 医疗版 > 紧急救助 > 食物中毒 濞e洠鍓濇导鍛閸涱剛杩旈柛娆忓€介埀顒€鍠涚槐婵囩▔瀹ュ棛鈧垶骞嬮幇顏呭床濞达絾娲戠粻锝咁嚈妤︽鍞撮柕鍡曠劍鐢綊鎳¢幇顓炵仐闁圭ǹ娲ょ槐鈺呭Υ閸屾稒鐎紒鏃傚Х婢ф寮堕崘銊ф剑濞存粌楠哥敮顐︽媼濡炲墽绋婇柡澶婂暕濮瑰鏁嶅畝鍐仧闁诡喓鍔忛缁樼▔閻戞﹩鍔冮柡鍌氭矗缁楀鈧绮忛~锕傚绩鐠鸿櫣绉垮〒姘☉閵囧洨鈧娉涢崢銈囨嫻瑜版帗顫夐悹鍥︾串缁辨繄鎷犻悜钘変粡濞寸姾鍩栭崹銊╂偨娴e啰妯堥梺顐f皑閻擄繝骞嬮幋婊勭拨闁挎稑鏈崹婊勭椤掍焦鏆柛鎺嶅嵆閳ь剚姘ㄩ悡锟犲触鎼搭垳绀夊ù鍏兼皑閻濇盯宕¢崘鑼闁诡喓鍔庡▓鎴炴媴濠婂啯鎯傚ù鐘插濠€鎵磾閹寸姷褰查柛鎺斿█濞呭酣濡撮敓锟�
鐎甸偊鍠曟穱濠囧棘閸モ晝褰�
闁稿繗娅曢弫鐐烘儌閻愵剙顎�
閻犲洤瀚鎴﹀礄閻樻彃缍�
闁瑰吋绮庨崒銊╁即閺夋埈妯�
闁规亽鍔岄悺銊х磼濞嗘劖绠欓柛娆欐嫹
闁告梻濮撮崣鍡涘绩閹増顥�
|