食用色素有哪些?

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     不法商贩唯利是图，用化工颜料代替食用色素来配制饮料或用于食品加工，常常造成食物中毒。因此，我们要掌握一些有关食用色素的规定。

    常用的食用色素有两种，即天然色素和人工合成色素。

    (1)天然食用色素：并非所有的天然色素都无害，如藤黄就有剧毒，不可做食用色素。我国规定的天然食用色素只有5种：红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、糖色。

    (2)人工合成食用色素：是以从煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。这类色素大多对人体有害，表现在3方面，即一般毒性、致泻性和致癌性。因此，要严格管理，不得滥用。我国规定的人工合成色素也只有5种，就是苋菜红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝和日落黄。其最大容许使用量都是O.01%(万分之一)。, 百拇医药

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