如何正确使用糖精?

http://www.100md.com 国医网

     糖精，化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺，其甜度是蔗糖的300—500倍。它自1929年广泛应用至今已几十年了，对它的争议也有几十年了。—方面，糖精只有甜味，没有任何营养，不产生热量；应用方便，可以代替糖给糖尿病人做甜食；在体内排泄快，不影响肾功能，至今未发现因食用糖精而引起中毒的事件。另一方面，近年国外个别资料报道，动物试验证实糖精可诱发癌，虽末被公认，但也应引起注意。

    我国规定，糖精或其钠盐在食品中的用量是0.15克/公斤；一般用于酱菜、蜜饯类和配制酒、糕点、饼干、面包、清凉饮料及人造果子露；至于馒头、发糕等经常应用的主食品种，应尽量不用或少用；在乳儿糕、炼乳等婴儿营养品中不得使用。

    百拇医药网 http://www.100md.com/Html/WestMed/Info/urgent/6/11.htm