奶粉碘超标随时可能发生

http://www.100md.com 2005年6月23日 广州日报

　　记者昨日从有关方面确切获悉，引发雀巢碘超标危机的浙江省工商局5月10日的抽检报告中，碘含量超标的婴幼儿奶粉其实并非只有雀巢一家，而是还有其他企业。昨日业内某资深人士向本报记者透露，奶制品中的碘含量是相当不稳定的，超标的事件其实随时都可能发生在一些企业身上。

　　中国乳业协会理事长宋昆岗昨日在接受本报记者采访时表示：“我国乳业中的碘含量是经常波动的，

甚至可达到10倍，而国家标准规定3岁儿童奶粉中碘含量应在每百克30微克到150微克之间，其范围只有5倍。令人担忧的是，行内对碘的检测做得很不到位。”一车（罐）奶的碘含量检测成本是4000~6000元/次，检测结果要等4~6小时，而食品中添“苏丹红”一次的检测费用不过350元。广东省奶协副会长王丁棉接受记者采访时表示，奶中碘含量的检测费用非常高，而且光是等待碘的检测结果就很难让奶企业接受，因为4~6小时里，最能保持鲜奶成分的巴氏杀菌奶就能制成，这么长的等待时间后，鲜奶制造已几乎变得不可能。王丁棉表示，雀巢公司所说的碘含量要批批检、次次检实际上是不可能的，企业从成本和时间上都难以承受。更令人头痛的是，碘不是细菌，不能在终成品中以高温等杀菌方式消除。

　　宋昆岗说，牛的饲料中由于加入了富含碘元素的鱼粉，从而使牛奶中碘含量无法控制，此外，各地水源品质的不同也令牛奶中碘含量不同。

　　而王丁棉则表示：“实际上，是人为因素造成了我国奶源碘含量的超标。现在我国六成至八成的奶牛都是个体奶农饲养，公司从奶农家里收购这些牛奶。个体养殖和挤送牛奶过程中，挤奶工人为了抑制牛奶的细菌含量，会以碘擦拭受损的奶牛奶头、用碘清洗装奶的水桶，有些无良者甚至会将碘直接加入挤出的牛奶中。”王丁棉认为，监控好奶源的品质才是解决碘超标问题的根本出路。

　　中国营养学会公布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中儿童碘摄入量的安全上限为800微克/天，而国际食品法典CODEX里，关于婴儿配方奶粉就只有下限没有上限。业内因此有声音指出，如果一个标准使业内许多企业都超标，人人都违反游戏规则的状况随时随地都可能出现，可能会导致消费者因此而迷茫，企业因此而痛苦不堪。

, http://www.100md.com

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/100md_hot/news/20056239638.htm