八大菜系，各有各的营养

http://www.100md.com 2006年6月20日 《生命时报》 2006.06.20

     编者的话：中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响的当属人们常说的“八大菜系”，即鲁、川、粤、苏、浙、徽、湘、闽。尽管从原料、调味、烹饪方法上来说，每个菜系各有各的风格，各有各的精致，但有一点是相同的：都注重疗养。那么，八大菜系的营养价值有何不同呢？专家将为您做出解答。, 百拇医药(中国烹饪协会副秘书长 边疆)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/200606/2057/9661.htm