吃糖太多易得胰腺癌(防癌有道)
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糖和人类一直都保持着若即若离的关系：一方面它可以满足人们的口腹之欲；另一方面，它也会带来一系列的健康问题，如肥胖、心血管病、龋齿等。近日，美国的一项研究报告更给人们敲响了警钟：吃太多的糖可能会增加患胰腺癌的风险!
这项在瑞典进行的研究共调查了8万名男女，分析了他们的饮食习惯和胰腺癌发生之间的关系。结果显示，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险比基本上不喝饮料的人要高90%；每天食用甜水果酱涂抹面包者，风险也比不吃甜食者增加50%。
研究结果发表在营养权威学术刊物《美国临床营养学杂志》上，并引起了营养学界和医学界的普遍关注。研究者认为，吃糖会导致胰岛素大量分泌，而这很可能是引起胰腺癌的潜在促进因素之一。
其实，这并不是糖和癌症的第一次亲密接触，很多研究都提示了癌症与糖或甜食之间的关系。2004年，美国国家癌症研究所就披露了有关结肠癌和高糖食物之间的联系，而另一项在21个发达国家中进行的调查，则揭示了精制糖的摄入量是老年妇女患乳腺癌的重要危险因素。
事实上，任何含有淀粉的天然食物，都能在咀嚼中产生淡淡的甜味。只是习惯于甜味刺激的人们，已经没有耐心去感受它们了。其实，更多体会清淡天然食品的美味，何尝不是一种享受呢？, 百拇医药(中国农业大学食品学院副教授 范志红)