海鲜豆浆锅(拿手菜)
 |
豆浆的益处不必多说，如果喝够了单调的早餐豆浆，不妨看看这道简易的豆浆锅的做法。
材料：豆浆500毫升，鸡汤500毫升，鱼丸、虾丸、蟹柳等，西兰花、胡萝卜片适量。
做法：1.把豆浆和鸡汤按照1∶1的比例，倒入煮锅里，中火煮开，倒入除了蔬菜和虾仁以外的所有材料，加盐适量，转小火把材料煮透；2.关火之前，把蔬菜、虾仁倒入；3.待虾仁煮熟后，关火盛出即可。
注意事项：1.豆浆容易煳锅，所以煮的时候不要用大火，一开始用中火，煮开后转小火；2.也可以用其他材料，比如涮火锅的肉片，鲜豆腐，油豆腐，蘑菇，其他蔬菜等；3.关于鸡汤，我用的是现成的鸡汤罐头，有自己熬的鸡汤更好。
(梅子), http://www.100md.com