防癌的五颜六色
防癌的五颜六色
自然界是色彩缤纷的世界，其中蕴含着无穷的奥秘。你知道吗？在色彩鲜艳的蔬菜瓜果中有防癌、抗癌的佳品，它们所含的色素是最大的功臣。
1、红橙色
类胡萝卜素有超过600种，广泛存在蔬果中如红萝卜、西红柿、红椒、杏桃、芋头、西瓜及草莓中。越深绿的菜蔬，含类胡萝卜素就越高。最活跃的是乙胡萝卜素，只有1/6能转化为维生素A，其余的可以在体内发挥抗氧化、防癌的积极作用。
番茄、胡萝卜等所含的类胡萝卜素中茄红素占50%，可以有效预防前列腺癌、心脏病、肺癌、胃肠癌、眼睛黄斑退化等疾病。
科学证明这些蔬果熟食更能被人体吸收利用，更能防癌。
2、绿色
十字花科的许多植物，如白菜、甘蓝、西兰花、花椰菜及萝卜等含有名为硫配唐体(glucosinates)的一类抗癌复合物。西兰花类蔬菜经捣碎或煮熟后，其所含的抗癌复合物，便形成吲哚3甲醇基(I3C)这种抗癌物质。动物实验表明，I3C可以降低对雌激素敏感的癌症，包括乳腺癌、卵巢癌、大肠癌、肺癌及黑色素瘤等。科研中发现每日摄入300-400mgI3C才能有效。
因此，多吃有色蔬菜、瓜果是抗癌、防癌的好方法。, 百拇医药(一天世界)
自然界是色彩缤纷的世界，其中蕴含着无穷的奥秘。你知道吗？在色彩鲜艳的蔬菜瓜果中有防癌、抗癌的佳品，它们所含的色素是最大的功臣。
1、红橙色
类胡萝卜素有超过600种，广泛存在蔬果中如红萝卜、西红柿、红椒、杏桃、芋头、西瓜及草莓中。越深绿的菜蔬，含类胡萝卜素就越高。最活跃的是乙胡萝卜素，只有1/6能转化为维生素A，其余的可以在体内发挥抗氧化、防癌的积极作用。
番茄、胡萝卜等所含的类胡萝卜素中茄红素占50%，可以有效预防前列腺癌、心脏病、肺癌、胃肠癌、眼睛黄斑退化等疾病。
科学证明这些蔬果熟食更能被人体吸收利用，更能防癌。
2、绿色
十字花科的许多植物，如白菜、甘蓝、西兰花、花椰菜及萝卜等含有名为硫配唐体(glucosinates)的一类抗癌复合物。西兰花类蔬菜经捣碎或煮熟后，其所含的抗癌复合物，便形成吲哚3甲醇基(I3C)这种抗癌物质。动物实验表明，I3C可以降低对雌激素敏感的癌症，包括乳腺癌、卵巢癌、大肠癌、肺癌及黑色素瘤等。科研中发现每日摄入300-400mgI3C才能有效。
因此，多吃有色蔬菜、瓜果是抗癌、防癌的好方法。, 百拇医药(一天世界)