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儿童的几项营养的要点
http://www.100md.com 2007年5月17日
     1.培养良好的饮食卫生习惯。

    饮食卫生习惯主要有不挑食、偏食,按时吃饭,不暴饮暴食,饭前、吃东西前洗手,不 吃不洁食物,吃饭时不看书、不看电视、不说笑,饭后不作剧烈运动等。

    2.膳食要均衡,食物要新鲜、品种多样化。

    通过均衡的膳食,即粗细、荤蔬搭配,是可以达到儿童的营养需要,而不必买营养品、 滋补品之类。

    3.注意摄入蛋白质的质量。

    儿童在生长发育期需大量的蛋白质,而且蛋白质的质量要优良,即摄入肉、禽、蛋、豆 类的蛋白质,但不宜多吃高脂肪食物。

    4.早餐不宜马虎。

    调查表明,从早餐中获得足够热能和蛋白质的学生,其体形和机能发育较好,学习效率 亦高。早餐不但要吃,而且要吃得好,可选择鸡蛋、牛奶、米饭、面包、小菜、馒头、果酱、芝麻酱等搭配吃。

    5.补足水分。

    学龄和童活动量大,新陈代谢旺盛,对水的需要量也大,应注意补足水分。如学校不以 提供安全卫生的饮水,可让学生自带凉开水。值得注意的是,人工配制的各种果味料、碳本型饮料,不宜作为儿童补水之用。

    6.补充矿物质、微量元素。

    处在生长发育的儿童对矿物质、微量元素需求量大,调查表明,他们是易缺乏钙、铁、 锌、碘及维生素A等营养物质的人群,应注意从食物中摄入补充。可增加乳制品、豆制品、 海产品及肉类、动物肝脏及新鲜蔬菜的摄入。

    7.适当吃些零食。

    可在午后三四点钟时吃一些零食,可缓解饥饿,提高学习效率,现提倡吃些硬果类零食 ,因为它们营养丰富,而且通过咀嚼有利于咀嚼肌发育,有益于视力。但应控制食量,而且不在饭前吃。

    8.注意食物的色香味,进食环境整洁优美。

    良好的进食环境是合理营养的基本条件,儿童进餐的环境应整洁、卫生,不在吃饭时训 斥、指责他们,让他们保持轻松愉快的心情专心进食,以利于食物的消化吸收。, http://www.100md.com