辣椒素对胃黏膜的作用及其机制
辣椒素;胃黏膜;作用;机制,王锦,彭燕,通讯作者:,Effectsandmechanismofcapsaicinongastricmucosa,JinWang,YanPeng,Correspondenceto:,Received:,Accepted:,Abst
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王锦, 彭燕, 泸州医学院附属医院消化内科 四川省泸州市 646000
通讯作者: 彭燕, 646000, 四川省泸州市, 泸州医学院附属医院消化内科. lywj21@126.com
电话: 0830-3165331
收稿日期: 2007-02-04 接受日期: 2007-03-17
Effects and mechanism of capsaicin on gastric mucosa
Jin Wang, Yan Peng
Jin Wang, Yan Peng, Department of General Surgery, the Affiliated Hospital of Luzhou Medical College, Luzhou 646000, Sichuan Province, China
Correspondence to: Yan Peng, Department of General Surgery, the Affiliated Hospital of Luzhou Medical College, Luzhou 646000, Sichuan Province, China. lywj21@126.com
Received: 2007-02-24 Accepted: 2007-03-17
Abstract
Capsaicin, capsaicin-sensitive afferent neurons (CSAN) and vanillin receptor 1 (VR1) have roles in gastric mucosal injury and renovation. Recent research has demonstrated the protection afforded by capsaicin for gastric mucosa. This treatment could increase gastric mucosal blood flow, promote gastric dynamia, regulate gastric acid and excrete prostaglandin. The effects and the mechanism of capsaicin on gastric mucosa are reviewed.
Key Words: Capsaicin; Gastric mucosa; Effect; Mechanism
Wang J, Peng Y. Effects and mechanism of capsaicin on gastric mucosa. Shijie Huaren Xiaohua Zazhi 2007;15(17):1947-1951
摘要
辣椒素(capsaicin)、辣椒素敏感传入神经元(CSAN)及辣椒素受体(VR1)与胃黏膜损伤及修复密切地相关. 研究显示辣椒素对胃黏膜具有保护作用, 可能与其增加胃黏膜血流、促进胃动力、调节胃酸和前列腺素分泌等因素有关. 本文对辣椒素对胃黏膜的作用及其机制的研究进展进行综述.
关键词: 辣椒素; 胃黏膜; 作用; 机制
王锦, 彭燕. 辣椒素对胃黏膜的作用及其机制. 世界华人消化杂志 2007;15(17):1947-1951
0 引言
辣椒是一种常用的调味料, 辣椒素(capsaicin)是辣椒果实中的主要生物活性成分. 早在明弘治帝十八年, 《食物本草》中写道“辣椒, 味辛、温、无毒, 具有温中、散寒、开胃、消食之功效”. 近年国内外研究发现适量的辣椒素可能对人体胃肠黏膜具有保护作用, 对胃肠疾病的治疗具有潜在的应用价值[1-2]. 现就辣椒素对胃黏膜的作用及其机制的研究进展作一综述.
1 辣椒素的理化性质
辣椒素分子式C18H27NO3, 化学名称为反-8-甲基-N-香草基-6-壬烯基酰胺, 属酰胺类化合物. 辣椒素纯品呈单斜长方形片状无色结晶, 熔点65℃, 沸点210℃-220℃, 易溶于乙醇、乙醚、苯以及氯仿, 微溶于二硫化碳[3].
2 辣椒素的药理作用
大量研究显示, 辣椒素药理作用广泛, 具有镇痛、止痒、抗炎、抗氧化、心肌保护及调节血压等作用, 近年报道辣椒素在减肥、抗癌等方面也可能有一定的作用[2] ......
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