秋燥宜食保健粥
当炎炎夏日的脚步悄悄远去，胃口和精神的好转使我们迎来了一年之中比较好的进补季节。中医认为，秋季主“燥”。因此，生活中应由“夏季防暑”渐而转为“秋季防燥”。而秋季食用粥调补，进而强身防病，是历来养生大家所一直提倡的法宝。
喝粥好处很多，如糊化状的粥容易消化，很适合脾胃虚弱、消化功能减弱的人食用；平日多喝粥，能为身体补充水分，有效预防便秘。除了我们熟悉的白粥，还可以调制出不同功效的保健粥，以满足身体的特殊需要。
依据加入食物的不同，可以做出不同功效的保健粥。下面推荐几种美味粥的做法：
一、鸭梨粥
【配方】新鲜大鸭梨两个、粳米100克。
【做法】将新鲜大鸭梨洗净后连皮带核切碎，放入锅中，加适量清水用强火煮沸，再加入已淘洗的粳米100克煮沸后，改用小火熬至稠厚即可。
【功效】本粥有生津润燥、清热化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。
二、芝麻粥
【配方】芝麻50克、粳米100克。
【做法】先将芝麻炒熟，研成细末备用。将100克粳米放入锅中加适量清水，待米煮成粥后，拌入芝麻细末同食。
【功效】秋季常食，不仅能益寿延年，还可润肺，对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
三、沙参银耳粥
【配方】沙参50克、银耳50克、粳米50克、冰糖10克。
【做法】沙参洗净，放入锅内，加入适量清水，先煮30-40分钟；去沙参，放入事先淘洗的银耳、粟米，再煮1小时；放入冰糖，熬10-15分钟即可食用。
【功效】本粥有生津润肺，健脾益气之功效，对肺燥咳嗽、脾弱气虚的患者有很好的治疗效果。
四、杏仁川贝百合粥
【配方】杏仁30克、川贝15克、百合30克、粳米50克。
【做法】先将杏仁、川贝、百合洗净，装入已消毒的纱布袋内，放入盛有适量清水的锅中先煮1小时，捞去药渣后放入已淘洗的粳米，再煮20～30分钟即可食用。
【功效】本粥有宣肺化痰、润燥养肺的功效，对肺有燥痰，干咳不出的患者有很好的疗效。
此外，粥中如加入绿豆，可做成清热、解毒、消暑的绿豆粥；加入百合、银耳、冰糖，可做成益气、养阴、润燥的百合银耳粥；加入枸杞、牛肉，可做成补脾、益肾、强筋骨的枸杞牛肉粥等。, 百拇医药(北京中医药大学副教授 周俭 白克江)
喝粥好处很多，如糊化状的粥容易消化，很适合脾胃虚弱、消化功能减弱的人食用；平日多喝粥，能为身体补充水分，有效预防便秘。除了我们熟悉的白粥，还可以调制出不同功效的保健粥，以满足身体的特殊需要。
依据加入食物的不同，可以做出不同功效的保健粥。下面推荐几种美味粥的做法：
一、鸭梨粥
【配方】新鲜大鸭梨两个、粳米100克。
【做法】将新鲜大鸭梨洗净后连皮带核切碎，放入锅中，加适量清水用强火煮沸，再加入已淘洗的粳米100克煮沸后，改用小火熬至稠厚即可。
【功效】本粥有生津润燥、清热化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。
二、芝麻粥
【配方】芝麻50克、粳米100克。
【做法】先将芝麻炒熟，研成细末备用。将100克粳米放入锅中加适量清水，待米煮成粥后，拌入芝麻细末同食。
【功效】秋季常食，不仅能益寿延年，还可润肺，对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
三、沙参银耳粥
【配方】沙参50克、银耳50克、粳米50克、冰糖10克。
【做法】沙参洗净，放入锅内，加入适量清水，先煮30-40分钟；去沙参，放入事先淘洗的银耳、粟米，再煮1小时；放入冰糖，熬10-15分钟即可食用。
【功效】本粥有生津润肺，健脾益气之功效，对肺燥咳嗽、脾弱气虚的患者有很好的治疗效果。
四、杏仁川贝百合粥
【配方】杏仁30克、川贝15克、百合30克、粳米50克。
【做法】先将杏仁、川贝、百合洗净，装入已消毒的纱布袋内，放入盛有适量清水的锅中先煮1小时，捞去药渣后放入已淘洗的粳米，再煮20～30分钟即可食用。
【功效】本粥有宣肺化痰、润燥养肺的功效，对肺有燥痰，干咳不出的患者有很好的疗效。
此外，粥中如加入绿豆，可做成清热、解毒、消暑的绿豆粥；加入百合、银耳、冰糖，可做成益气、养阴、润燥的百合银耳粥；加入枸杞、牛肉，可做成补脾、益肾、强筋骨的枸杞牛肉粥等。, 百拇医药(北京中医药大学副教授 周俭 白克江)