喝牛奶不会发胖
“喝牛奶会发胖”在生活中广为流传，其主要依据是牛奶脂肪含量较高。其实,这是对牛奶的一种误解。只要饮用方法得当，喝牛奶不仅不会发胖，反而对控制体重、减肥有帮助。
首先，牛奶也与其它食品一样，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质元素等，其中，脂肪含量为3.2%，占到了牛奶总热量的50%以上。但这并不意味着喝牛奶就会发胖，因为它提供人体所需脂肪的绝对量是有限的。假如我们每天喝250克全脂牛奶，其总的牛奶脂肪仅为8.0克。而通常情况下，一个从事中等体力活动的成年男性全天所需要脂肪总量为72～87克，8.0克牛奶脂肪仅占总量的10%左右。因此，只要每天膳食中总热量和总脂肪控制在允许摄入范围内，别说每天250克，就是500克牛奶也不要担心会发胖的问题。其次，牛奶是含钙极为丰富的食物。研究发现，血液里若没有钙的稳定供应，则会释放一种使体内产生更多脂肪的激素，而且不会分解已经存在的脂肪，这样人体就容易发胖。如果每天从牛奶等食物中摄入足够的钙，可以抑制这种激素的释放，从而避免脂肪堆积。美国波士顿大学医学院研究证明，每天喝两杯(每杯为225毫升)牛奶，能有效减少青少年肥胖症的发病率。
再次，牛奶中含有一种耐热的低分子化合物，可抑制胆固醇的生物合成，而且喝牛奶易产生饱腹感，有助于抑制食欲，控制食量。因此，喝牛奶不仅有助减肥，还能降血脂。, 百拇医药(中南大学湘雅二医院教授 唐大寒)
首先，牛奶也与其它食品一样，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质元素等，其中，脂肪含量为3.2%，占到了牛奶总热量的50%以上。但这并不意味着喝牛奶就会发胖，因为它提供人体所需脂肪的绝对量是有限的。假如我们每天喝250克全脂牛奶，其总的牛奶脂肪仅为8.0克。而通常情况下，一个从事中等体力活动的成年男性全天所需要脂肪总量为72～87克，8.0克牛奶脂肪仅占总量的10%左右。因此，只要每天膳食中总热量和总脂肪控制在允许摄入范围内，别说每天250克，就是500克牛奶也不要担心会发胖的问题。其次，牛奶是含钙极为丰富的食物。研究发现，血液里若没有钙的稳定供应，则会释放一种使体内产生更多脂肪的激素，而且不会分解已经存在的脂肪，这样人体就容易发胖。如果每天从牛奶等食物中摄入足够的钙，可以抑制这种激素的释放，从而避免脂肪堆积。美国波士顿大学医学院研究证明，每天喝两杯(每杯为225毫升)牛奶，能有效减少青少年肥胖症的发病率。
再次，牛奶中含有一种耐热的低分子化合物，可抑制胆固醇的生物合成，而且喝牛奶易产生饱腹感，有助于抑制食欲，控制食量。因此，喝牛奶不仅有助减肥，还能降血脂。, 百拇医药(中南大学湘雅二医院教授 唐大寒)