合理膳食十大平衡
1.主食与副食的平衡。 在国人的习惯上，主食多指粮食类的供能食物，副食则多指肉、禽、蛋及蔬菜、水果等食物。过去生活水平低，能吃饱就不错了，所以动物类副食品摄入过少。生活水平提高后，一部分人的粮食越吃越少，甚至以肉当饭，植物性食物摄入过少。应该说，这两种情况都属于没做好主食与副食的平衡。
2.呈酸性食物与呈碱性食物的平衡。 常见的呈酸性食物包括：肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品；常见的呈碱性食物包括：蔬菜、水果、豆类及其制品等。人体的酸碱度应保持平衡，才能保证各种生理功能得以正常运转。现实中有人有偏好某些食物的倾向，对喜欢吃的食物不顾一切地吃，对不感兴趣的食物碰也不碰，这种情况最容易造成体内酸碱失衡。
3.饥饿与饱食的平衡。 我国的古人早就认识到，太饥则伤肠，太饱则伤胃。有些人遇到好吃的食物，就无所顾忌地猛吃；如果没有合口味的食物，宁愿不吃。结果是饥饱不均，造成偏食，影响胃肠功能，日久就会得慢性消化道疾病。
, http://www.100md.com
4.精细与粗杂的平衡。 随着加工水平的提高，主食的精细化越来越普遍。但精细加工的粮食，其所含维生素将大部分丧失。而粗加工的粮食与杂粮，就不存在这个问题。长期吃精米、精面，会导致B族维生素的缺乏，诱发疾病。因此，要搭配吃些五谷杂粮，食物搭配多样化，使营养更全面。
5.寒与热的平衡。 食物也有寒性、热性、温性、凉性四性之别。中医所谓“热者寒之，寒者热之”，就有要取得平衡的意思。夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤；冬天寒冷，就喝红小豆汤；外感风寒，回家吃碗放上葱花、辣椒的热面汤。这些都是平衡膳食的方法。如果破坏了这种平衡，必然伤身。
6.干与稀的平衡。 有些人吃饭只吃干食，不仅影响了肠胃吸收的效果，而且容易形成便秘。而光吃稀的，容易造成维生素缺乏。每餐有稀有干，吃着舒服，到了肠道也易消化吸收，何乐而不为呢？
7.摄入与排出的平衡。 摄入与排出的平衡是指吃进去饭菜的总热量，要与活动消耗的热量相等。多数人的问题是摄入多排出少，日积月累，多余的热量及各种代谢产物，必然会在体内蓄积。人体中脂类物质多了，会沉积在血管壁上，使血管变硬变窄；糖的过量摄入会耗竭体内的胰岛素，损伤胰岛细胞；蛋白质过剩会蓄积在肠道，所产生的毒素，影响肾脏排泄。
, 百拇医药
8.动与静的平衡。 动与静的平衡是指食前忌动、食后忌静。不少人在经过大运动量后，就急于吃东西，这是相当有害的。因为运动会使血液重点分布在运动系统，造成胃肠道相对缺血，此时吃东西会造成消化不良。吃饭后一定要多多活动，一能帮助消化吸收，二能舒活筋骨，消除疲劳，但是不要太剧烈。
9.情绪与食欲的平衡。 进餐前，要保持愉快的心情，使食欲旺盛，分泌较多的唾液，以利于消化。尽可能不要在情绪不好时进食，以免出现消化不良。
10.进食的快慢与品味的平衡。 中国人把美食当作一种艺术，非常强调色香味形俱佳。有些人可能会以忙为理由，吃饭时狼吞虎咽、风卷残云，这就毫无美感了。实际上，这种狼吞虎咽式的进食还不仅仅是无美感，它还不利于消化吸收。因此，保持适度的进食速度，不仅可以从饮食中品出美感，还能帮助消化吸收。, http://www.100md.com(摘自《健康4大基石》)
2.呈酸性食物与呈碱性食物的平衡。 常见的呈酸性食物包括：肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品；常见的呈碱性食物包括：蔬菜、水果、豆类及其制品等。人体的酸碱度应保持平衡，才能保证各种生理功能得以正常运转。现实中有人有偏好某些食物的倾向，对喜欢吃的食物不顾一切地吃，对不感兴趣的食物碰也不碰，这种情况最容易造成体内酸碱失衡。
3.饥饿与饱食的平衡。 我国的古人早就认识到，太饥则伤肠，太饱则伤胃。有些人遇到好吃的食物，就无所顾忌地猛吃；如果没有合口味的食物，宁愿不吃。结果是饥饱不均，造成偏食，影响胃肠功能，日久就会得慢性消化道疾病。
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4.精细与粗杂的平衡。 随着加工水平的提高，主食的精细化越来越普遍。但精细加工的粮食，其所含维生素将大部分丧失。而粗加工的粮食与杂粮，就不存在这个问题。长期吃精米、精面，会导致B族维生素的缺乏，诱发疾病。因此，要搭配吃些五谷杂粮，食物搭配多样化，使营养更全面。
5.寒与热的平衡。 食物也有寒性、热性、温性、凉性四性之别。中医所谓“热者寒之，寒者热之”，就有要取得平衡的意思。夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤；冬天寒冷，就喝红小豆汤；外感风寒，回家吃碗放上葱花、辣椒的热面汤。这些都是平衡膳食的方法。如果破坏了这种平衡，必然伤身。
6.干与稀的平衡。 有些人吃饭只吃干食，不仅影响了肠胃吸收的效果，而且容易形成便秘。而光吃稀的，容易造成维生素缺乏。每餐有稀有干，吃着舒服，到了肠道也易消化吸收，何乐而不为呢？
7.摄入与排出的平衡。 摄入与排出的平衡是指吃进去饭菜的总热量，要与活动消耗的热量相等。多数人的问题是摄入多排出少，日积月累，多余的热量及各种代谢产物，必然会在体内蓄积。人体中脂类物质多了，会沉积在血管壁上，使血管变硬变窄；糖的过量摄入会耗竭体内的胰岛素，损伤胰岛细胞；蛋白质过剩会蓄积在肠道，所产生的毒素，影响肾脏排泄。
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8.动与静的平衡。 动与静的平衡是指食前忌动、食后忌静。不少人在经过大运动量后，就急于吃东西，这是相当有害的。因为运动会使血液重点分布在运动系统，造成胃肠道相对缺血，此时吃东西会造成消化不良。吃饭后一定要多多活动，一能帮助消化吸收，二能舒活筋骨，消除疲劳，但是不要太剧烈。
9.情绪与食欲的平衡。 进餐前，要保持愉快的心情，使食欲旺盛，分泌较多的唾液，以利于消化。尽可能不要在情绪不好时进食，以免出现消化不良。
10.进食的快慢与品味的平衡。 中国人把美食当作一种艺术，非常强调色香味形俱佳。有些人可能会以忙为理由，吃饭时狼吞虎咽、风卷残云，这就毫无美感了。实际上，这种狼吞虎咽式的进食还不仅仅是无美感，它还不利于消化吸收。因此，保持适度的进食速度，不仅可以从饮食中品出美感，还能帮助消化吸收。, http://www.100md.com(摘自《健康4大基石》)