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烤肉串香,但要烤熟了再吃
http://www.100md.com 2007年9月24日 中国妇女报
     孕妇弓形虫感染易导致流产和畸形儿,专家提醒:

    在牧区,所有的动物都可以传染弓形虫,如、猪、羊、牛、家兔和鸡、鸭、鹅等,而且感染率很高。同时孕妇要特别注意自己家中的猫,猫和猫科动物是弓形虫的终宿主,猫科动物是人的重要传染来源。猫要养在家里,喂熟食或成品猫粮,不让它们在外捕食。因为猫的传染是吃了感染的老鼠或鸟类,或者吃了污染猫粪的食物。

    近日,记者从新疆维吾尔自治区疾病治疗医院了解到,食用半生的牛、羊肉串,是非常不健康的,特别是怀孕妇女生下的孩子会患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究,这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。

    新疆维吾尔疾病治疗医院妇科黄大兴主任介绍,弓形虫是一种广泛存在于细胞内的寄生虫,寄生在动物身上,随粪便排出体外,通过消化道传染。它能破坏人体多种器官和组织,很容易侵害人体的神经系统。孕妇感染了弓形虫后,弓形虫可以通过胎盘直接传染给胎儿,胎儿畸形、先天愚和死胎的几率可能在40%左右。感染了弓形虫后可以治愈。弓形虫感染属于隐性感染,一般需要通过血清学诊断。
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    对胎儿危害严重

    新疆是个多民族聚居地区,人们由于民族不同,信仰不同,饮食文化也不同。这里的少数民族以肉食、奶食为主。烤牛、羊肉串就是这里人们喜欢的食物之一。但是现在有许多年轻人,在吃牛、羊肉串时,不喜欢熟透了食用。经过医学证明如果在涮肉的温度不够和时间过短,那么其中弓形虫没有杀死,就有传染的危险,对人体有很大的危险。然而美味的牛、羊肉串,使这里女性从小就对它有很深的感情,但是当食用不注意要熟吃时,弓形虫就会对自己的健康和胎儿造成很大伤害。

    正常人感染弓形虫绝大多数不表现出症状,只有少数人有时会有类似流感的发低烧、流鼻涕等症状。但是,对于未出生的胎儿来说,却会产生严重的后果。实验证明,弓形虫感染可引起流产、死胎或新生儿疾病,或者出生后有眼、脑、肝脏的病变和畸形,如视网膜炎、白内障、脑内钙化、脑积水、智力障碍。孕妇感染弓形虫可传染给胎儿,发生先天性感染,由于先天性感染胎儿有可能产生严重后果,所以很重要。可是,只有在怀孕前没有感染过弓形虫的孕妇,在怀孕期间发生初次(原发性)感染才有可能传染给胎儿,如果孕妇在怀孕前感染过弓形虫,那她就不再有传染的危险。
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    黄大兴主任介绍说,在新疆弓形虫病病例尚很少,而实际存在的、潜在的、分散在各地临床内、外、儿、眼、产、神经等科,未能被发现的弓形虫病病例数有很多。同时弓形虫的在新疆分布情况是,牧区、农村高于城市,兽医、屠宰工高于其他行业人员。

    牧区所有动物都是传播途径

    黄主任提醒,在新疆的边远牧区,那里医疗条件很落后的情况下,要预防弓形虫感染,必须要注意饮食卫生,特别是喜欢吃肉的怀孕女性,必须要做到肉类在充分熟透下在食用,不要因为一时贪味,吃了没有煮熟的肉类。如果在家做饭,肉类完全煮透之前,一定不要去品尝。同时避开生肉污染熟食。在牧区所有的动物都可以传染弓形虫,如、猪、羊、牛、家兔和鸡、鸭、鹅等,而且感染率很高。同时孕妇要特别注意自己家中的猫,猫和猫科动物是弓形虫的终宿主,猫科动物是人的重要传染来源。猫要养在家里,喂熟食或成品猫粮,不让它们在外捕食。因为猫的传染是吃了感染的老鼠或鸟类,或者吃了污染猫粪的食物。

    弓形虫病易漏诊或误诊

    由于该病的症状和体征缺乏特异性,因此必须靠实验室检查才能作出诊断。在实验室检查中,从病人体内取材查到病原体的几率很小,主要是依靠免疫学检查,即检测病人血清、脑脊液中的弓形虫抗原或抗体。弓形虫病很容易漏诊或误诊,一旦怀疑染患此病时,应到大医院看病,以便有经验的医生根据临床表现和化验结果作出正确的诊断。如果没经过检查,很难知道自己是否感染了弓形虫。因为大多数免疫系统正常的人感染弓形虫后,通常并没有明显的症状。如果患者有症状表现的话,一般是淋巴结肿大,但不痛;或者其他轻微症状,像肌肉痛、疲倦、头痛、发热,也可能出现咽喉痛或皮疹。只有极少数健康人会表现出比较严重的症状。, http://www.100md.com(王江平)