葱和生姜的食疗价值
明代著名医学家李时珍所著的中国文化遗产《本草纲目》提到葱和生姜的食疗价值：
葱茎白：辛，平，无毒。
主治：煮汤可治伤寒的寒热,骨肉疼痛和咽喉麻痹肿痛不通，并可安胎，促进乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳鸣症状；通中焦调五脏,明目,通大小肠,解各种药物的药毒，止鼻孔流血；治腹泻,便血,风湿,脚气,身体麻木疼痛；局部外敷可治狂犬咬伤，制止蚯蚓之毒，解一切鱼和肉的毒。但是，不能过量对人体有害(治疗用三斤以内)，又不能与蜂蜜同吃。
葱叶：辛，温，滑，无毒。
主治：发散黄疸病，下肢水肿，有除毒作用；毒蛇毒虫咬伤，煨烂研碎，敷在外伤化脓的部位；利于滋润五脏，益精明目。
喝葱汁可治便血，散淤血，止流血及头痛耳聋。
葱须研末，每次服二钱，温酒送下，治饮食过饱和房事过度，便血，痢疾和痔。
生姜：辛，微温，无毒。
主治：伤寒头痛鼻塞气喘去痰，外感咳嗽，中暑呕吐，去体臭狐臭，杀腹内寄生虫，解吃野禽中毒而致的咽喉肿痛，开胃健脾。
跌打损伤，可用生姜汁和酒敷贴；腋下狐臭，用生姜汁涂搽可断根。
在国内，草药生产管理销售不规范，生产设备落后，半成品过于粗大造成食用时浪费，生物化学投入研究不足；在国外，中医草药常被明贬低暗研究，甚至在中成药上标明有损生殖功能，部分甚至于早就被篡改为日医,韩医,西药剂。因为，中华医学是一座巨大宝库，具有长远发展和就业前景，所以应予严格的草药成分药检，提高规范和知识产权保护(从国内到国际)。
凡子 2007年10月14日
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