冬季粥养人
粥是调节脾胃最好的饮食。冬季最适宜的粥是玉米面山芋粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，山芋有祛病延年功效。煮时可将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的山芋一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。另外，山芋与粳米可煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等。红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩，养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下。 摘自《大众卫生报》, 百拇医药