广式腊味浸娃娃菜
广式腊味以腊肠、腊肉和腊鸭居多，其味甘腴鲜香，最适合与清淡的食材同烹，将腊味的甘甜之味诱发出来。由于腊味较为干硬，需经沸水煮过切片，再下锅煸出余油，这样才能使娃娃菜更加鲜甜，而腊味则入口软糯鲜香。
材料：娃娃菜3棵，腊肠2条，腊肉100克，姜2片，蒜2瓣。
调料：生粉1/2汤匙，油1汤匙，米酒1汤匙，鸡汁1/2汤匙，白糖1/4汤匙，盐1/3汤匙。
做法：将腊肠、腊肉洗净，放入沸水中煮2分钟，捞起过冷水沥干待用。将腊肠和腊肉切成薄片。姜、蒜去皮，切成片。将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。娃娃菜掰去老叶，洗净后切成四份，沥干水待用；烧热锅中的油，放入腊肠、腊肉用小火煸至出油，倒出锅内余油后，放入姜片、蒜片爆香，倒入娃娃菜，加入1汤匙米酒、1/2汤匙鸡汁、1/4汤匙白糖、1/3汤匙盐和1碗清水拌匀煮沸，以小火慢炖10分钟。待汤汁近乎收干时，淋入生粉水勾芡，即可。张曼丽, 百拇医药
材料：娃娃菜3棵，腊肠2条，腊肉100克，姜2片，蒜2瓣。
调料：生粉1/2汤匙，油1汤匙，米酒1汤匙，鸡汁1/2汤匙，白糖1/4汤匙，盐1/3汤匙。
做法：将腊肠、腊肉洗净，放入沸水中煮2分钟，捞起过冷水沥干待用。将腊肠和腊肉切成薄片。姜、蒜去皮，切成片。将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。娃娃菜掰去老叶，洗净后切成四份，沥干水待用；烧热锅中的油，放入腊肠、腊肉用小火煸至出油，倒出锅内余油后，放入姜片、蒜片爆香，倒入娃娃菜，加入1汤匙米酒、1/2汤匙鸡汁、1/4汤匙白糖、1/3汤匙盐和1碗清水拌匀煮沸，以小火慢炖10分钟。待汤汁近乎收干时，淋入生粉水勾芡，即可。张曼丽, 百拇医药