入冬了，给身体加加热
【关键词】进补
专家解读：冬天摄入的营养应以增加热量为主，可适当多摄入些富含碳水化合物和脂肪的食物。老年人脂肪类食物摄入量不能过多，但应摄入充足的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类等食品，这些食物所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含氨基酸，可增加人体的耐寒和抗病能力。
但要注意的是，进补时，为使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可选用红枣炖牛肉、花生仁加红糖，亦可煮些生姜、大枣、牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。
【关键词】火锅
专家解读：吃火锅的顺序很有讲究，最好先喝半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，最后吃肉。这样才是合理的饮食顺序，既减少胃肠负担，又达到健康饮食目的。
另外碳酸饮料、果汁饮料(包括植物蛋白饮料)、酸奶、葡萄酒也是火锅的好“搭档”，吃火锅时可别忘了。碳酸饮料助消化、补充水分的效果也较好，而果汁饮料可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收，葡萄酒则可以起到杀菌、去膻的作用，适合吃涮羊肉时喝。
【关键词】素食
专家解读：冬季人体易出现维生素不足，如缺乏维生素A、维生素B和维生素C，可导致口腔溃疡、牙龈肿痛、大便秘结等症状。预防这些症状首先应扩大食源。冬季绿叶蔬菜较少，大家可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清热、去毒的作用。此外，还要多吃些白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽等蔬菜。这些蔬菜中维生素含量也比较丰富，只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体所需维生素的。(上)
郑州市中医院营养科副主任医师, 百拇医药
专家解读：冬天摄入的营养应以增加热量为主，可适当多摄入些富含碳水化合物和脂肪的食物。老年人脂肪类食物摄入量不能过多，但应摄入充足的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类等食品，这些食物所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含氨基酸，可增加人体的耐寒和抗病能力。
但要注意的是，进补时，为使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可选用红枣炖牛肉、花生仁加红糖，亦可煮些生姜、大枣、牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。
【关键词】火锅
专家解读：吃火锅的顺序很有讲究，最好先喝半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，最后吃肉。这样才是合理的饮食顺序，既减少胃肠负担，又达到健康饮食目的。
另外碳酸饮料、果汁饮料(包括植物蛋白饮料)、酸奶、葡萄酒也是火锅的好“搭档”，吃火锅时可别忘了。碳酸饮料助消化、补充水分的效果也较好，而果汁饮料可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收，葡萄酒则可以起到杀菌、去膻的作用，适合吃涮羊肉时喝。
【关键词】素食
专家解读：冬季人体易出现维生素不足，如缺乏维生素A、维生素B和维生素C，可导致口腔溃疡、牙龈肿痛、大便秘结等症状。预防这些症状首先应扩大食源。冬季绿叶蔬菜较少，大家可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清热、去毒的作用。此外，还要多吃些白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽等蔬菜。这些蔬菜中维生素含量也比较丰富，只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体所需维生素的。(上)
郑州市中医院营养科副主任医师, 百拇医药