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未满三岁儿童不宜吃巧克力
http://www.100md.com 2007年11月27日 《家庭保健报》 2007.11.27
     巧克力是一种高热量食品,但其中蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。

    首先,在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感,因而影响食欲,但饭后又会很快感到肚子饿,使得正常的生活规律和进餐习惯被打乱,影响儿童的身体健康。

    其次,巧克力含脂肪多,不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,因而影响胃肠道的消化和吸收功能。

    再次,巧克力中含有使神经系统兴奋的物质,会使儿童不易入睡和哭闹不安。

    此外,多吃巧克力还会引起蛀牙,并使肠道气体增多而导致腹痛。

    因此,3岁以下儿童不宜吃巧克力,稍大一点的孩子吃巧克力要适量。另外,牛奶与巧克力不宜同食。有的家长为了给孩子增加营养,常常在牛奶中加入一些溶化的巧克力或吃奶后再给孩子巧克力吃,这是不科学的。因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合以后,可形成草酸钙,草酸钙不溶于水,如果长期食用,容易使孩子的头发干燥而没有光泽,还会经常腹泻,并出现缺钙和发育缓慢的现象。搜狐

    喝重复煮沸开水可致癌

    有些人在煮面或煮汤时,等到快煮好的时候,发现汤太少了,或是太咸了,便将热水倒入其中,或是在冲牛奶、泡面的时候,直接拿热水瓶中的温水再行煮沸,然后再冲泡。这种做法,看似合乎经济效益,既可以节省烧煮的时间,同时也达到节省煤气和水的效果。

    不过,实验证明,如果水反复地一再烧煮,会使水中的硝酸盐转变成亚硝酸盐,而亚硝酸盐会使人体内的血红蛋白变成亚硝基血红蛋白,使得红细胞失去了携带氧气的功能。因此,如果经常饮用重复烧煮的水,会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口发闷、嘴唇及指甲呈现紫色,或是容易困等现象。如果再严重些,亚硝酸盐进入体内之后,经过胃酸作用,很可能转变成致癌物质亚硝胺。水母, 百拇医药