你的“油水”是否过剩
近一段时间以来，国内各大城市出现了食用油价格上涨的情况。人们在抱怨快要“吃不起油”的同时，食用油消费过度、浪费食用油的现象却比比皆是，触目惊心。健康专家认为，中国人应该改变“嗜油”的不良饮食习惯。
据国家粮油信息中心公布的数字显示，2006年我国从国外进口2827万吨大豆和部分食用油脂。国家粮油信息中心还预测，2007~2008年度我国食用油消费数量将继续增加。
吃油量增加，我们吃得科学吗？中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应少于25克，但卫生部调查显示，我国居民实际平均每日摄入油脂量为44克，超标76%。
现在人们的生活好了，吃油也多了。但是食用油浪费可谓触目惊心，不仅对身体没有好处，还带来一连串的问题。
油脂是维持人身体健康不可缺少的营养素，一克油脂产热量9千卡。但油不可多吃。最好选用有利于人体的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹调方式，这是减少食用油摄入量的最关键的一点。
有些人贪恋高油、高糖的食品，如火锅、油炸食物、奶油蛋糕等，这些都要少吃，尤其是高血压、高血脂、高血糖患者最好不吃。馋的时候可食用粗粮做的点心，或者少量食用以烘焙方式制作的点心。
炖骨头、炖菜都不需要放油，有些菜本身不吸油，油放多了也是浪费。炖煮凉拌的菜品可以浇点花生油和芝麻油，既好吃又健康。
炖骨头、炖肉后可将漂浮在上面的一层油刮下来，用刮下来的油再煮其他菜，既不浪费又能给其他菜提味。
随着天气逐渐变冷，大家要多吃炖的食物，尤其是老年人。因为炖出来的食物其营养成分没有遭到破坏。
我国不少居民在烹调的时候长期使用同一种类的食用油，这样脂肪酸搭配不合理，容易造成血脂升高。从营养平衡角度出发，选用食用油时不妨经常轮换着吃。
云南省营养学会临床营养专业委员会主任杨振娥, http://www.100md.com
据国家粮油信息中心公布的数字显示，2006年我国从国外进口2827万吨大豆和部分食用油脂。国家粮油信息中心还预测，2007~2008年度我国食用油消费数量将继续增加。
吃油量增加，我们吃得科学吗？中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应少于25克，但卫生部调查显示，我国居民实际平均每日摄入油脂量为44克，超标76%。
现在人们的生活好了，吃油也多了。但是食用油浪费可谓触目惊心，不仅对身体没有好处，还带来一连串的问题。
油脂是维持人身体健康不可缺少的营养素，一克油脂产热量9千卡。但油不可多吃。最好选用有利于人体的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹调方式，这是减少食用油摄入量的最关键的一点。
有些人贪恋高油、高糖的食品，如火锅、油炸食物、奶油蛋糕等，这些都要少吃，尤其是高血压、高血脂、高血糖患者最好不吃。馋的时候可食用粗粮做的点心，或者少量食用以烘焙方式制作的点心。
炖骨头、炖菜都不需要放油，有些菜本身不吸油，油放多了也是浪费。炖煮凉拌的菜品可以浇点花生油和芝麻油，既好吃又健康。
炖骨头、炖肉后可将漂浮在上面的一层油刮下来，用刮下来的油再煮其他菜，既不浪费又能给其他菜提味。
随着天气逐渐变冷，大家要多吃炖的食物，尤其是老年人。因为炖出来的食物其营养成分没有遭到破坏。
我国不少居民在烹调的时候长期使用同一种类的食用油，这样脂肪酸搭配不合理，容易造成血脂升高。从营养平衡角度出发，选用食用油时不妨经常轮换着吃。
云南省营养学会临床营养专业委员会主任杨振娥, http://www.100md.com