胆结石患者的饮食应注意哪些

http://www.100md.com 2007年12月10日 《家庭医生报》 2007年12月10日(总第1139期)

     (1)脂肪类饮食可促使胆汁分泌和排泄，引起胆囊收缩或胆囊内压增高，易诱发胆绞痛或腹部不适，故胆结石患者应尽量少食高脂肪类食品；(2)宜食清淡及蔬菜类饮食，如豆类、面粉、鸡蛋、菠菜、芹菜、胡萝卜、马铃薯等；(3)忌食含胆固醇高和有刺激性的食品以及油煎、油炸、酒类和浓烈调味品；(4)为了得到必要的营养，可适当食瘦猪肉、鸡肉和鸭肉等；(5)多补充脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等；(6)鲜橙中的维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁与胆固醇的中和机会减少，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。, http://www.100md.com(北京军区总医院消化内科教授 张禹)

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