考研前的饮食营养原则
研究生考试已经临近了，考生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，但食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。近期，许多朋友打来电话，希望能刊登些关于考研前饮食营养方面的文章。充足的营养是激发大脑功能的物质基础。一个营养充足的人，精力充沛，思维敏捷，可提高学习效率。那么，复习考试期间饮食如何安排呢？听听营养专家给出的建议吧!
要保证碳水化合物的供给
平时最好一日三餐都能进食适量的主食(米饭、面食等)，比如，早餐吃点面包、饼干、点心、粥、面食，午餐、晚餐吃点米饭、面条或其他面食，考试时可自备加冰糖的凉开水喝。
保证蛋白质和氨基酸的供给
脑细胞内氨基酸是合成神经介质儿茶酚胺和5-羟色胺的前提物质。蛋白质营养不良，可使大脑蛋白质量减少，个别氨基酸不足也可影响神经系统功能，比如说赖氨酸缺乏时可发生神经系统功能紊乱及失调。因此，考生要供给充足的蛋白质和必需氨基酸，大豆蛋白赖氨酸含量高，对脑的营养有特别意义，蛋、奶、鱼等动物性蛋白质易于利用，应优先供给。比如说，考生早餐时可吃点牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑等，午餐、晚餐吃点清蒸鱼、酱牛肉、香菇炖鸡、脆皮豆腐等，而且应尽量用植物油炒菜，因为植物油中含有较多的对脑细胞非常有益的必需脂肪酸，但用量不宜过多。
保证维生素和无机盐的供给
维生素A、B族维生素、叶酸有助于机体健康。锌、铁、碘等无机盐对脑的记忆、中枢神经系统的兴奋性、脑氧供给等方面亦有重要作用，蛋黄、动物内脏和蔬菜是维生素和无机盐的良好来源。所以，考生在考试期间，早餐最好能保证吃一个鸡蛋，可以吃煮鸡蛋、蒸蛋羹，午、晚餐吃点酱猪肝或盐水猪肝，香菇炒油菜、炝芹菜、木耳炒菠菜、氽丸小白菜等。
总之，考生在考试期间要注意合理的饮食，粗细粮搭配，荤素兼顾，每日应吃适量的水果，加餐时不可暴食、偏食，定时定量摄食，养成良好的饮食习惯。
刘纳, 百拇医药
要保证碳水化合物的供给
平时最好一日三餐都能进食适量的主食(米饭、面食等)，比如，早餐吃点面包、饼干、点心、粥、面食，午餐、晚餐吃点米饭、面条或其他面食，考试时可自备加冰糖的凉开水喝。
保证蛋白质和氨基酸的供给
脑细胞内氨基酸是合成神经介质儿茶酚胺和5-羟色胺的前提物质。蛋白质营养不良，可使大脑蛋白质量减少，个别氨基酸不足也可影响神经系统功能，比如说赖氨酸缺乏时可发生神经系统功能紊乱及失调。因此，考生要供给充足的蛋白质和必需氨基酸，大豆蛋白赖氨酸含量高，对脑的营养有特别意义，蛋、奶、鱼等动物性蛋白质易于利用，应优先供给。比如说，考生早餐时可吃点牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑等，午餐、晚餐吃点清蒸鱼、酱牛肉、香菇炖鸡、脆皮豆腐等，而且应尽量用植物油炒菜，因为植物油中含有较多的对脑细胞非常有益的必需脂肪酸，但用量不宜过多。
保证维生素和无机盐的供给
维生素A、B族维生素、叶酸有助于机体健康。锌、铁、碘等无机盐对脑的记忆、中枢神经系统的兴奋性、脑氧供给等方面亦有重要作用，蛋黄、动物内脏和蔬菜是维生素和无机盐的良好来源。所以，考生在考试期间，早餐最好能保证吃一个鸡蛋，可以吃煮鸡蛋、蒸蛋羹，午、晚餐吃点酱猪肝或盐水猪肝，香菇炒油菜、炝芹菜、木耳炒菠菜、氽丸小白菜等。
总之，考生在考试期间要注意合理的饮食，粗细粮搭配，荤素兼顾，每日应吃适量的水果，加餐时不可暴食、偏食，定时定量摄食，养成良好的饮食习惯。
刘纳, 百拇医药