数九寒冬选吃暖身餐
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四时养生，冬天宜“藏”。数九寒天，北风刺骨，是疾病的多发季节。此时若能让家人吃些耐寒、有助于提高免疫力的食物，对预防疾病会有一定的帮助。大家不妨试试下面几款冬季“暖身餐”。
多吃豆腐，适合减肥或偏食而又怕冷的人 除了手脚，如果身上其他地方也不暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和中年女性最容易维生素摄入不全面，维生素B
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是平衡人
体耗氧量的重要物质。属于这种怕冷的人群，又不想让自己吃胖来抗寒，可以多吃一点豆腐烧白菜。豆腐含有丰富的维生素B
2
，能减少平时工作、活动
时体内热量的快速散失，不但
有助于保持能量，还能帮您提
高耐寒能力。制作热乎乎的豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用；姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀；大概一分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。
北菇加山药全面滋补，适合身体虚弱、抵抗力差的人 寒冷的冬天，多吃些菌类和根茎类食物，可以补充多种维生素和碳水化合物。北菇是指根茎特别粗的那种，在遥远的东北深山生长的这种菇类，本身就有很好的抗寒能力。吃这种粗根茎的香菇，人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等。而冬季的常见蔬菜山药，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒的作用。北菇加山药特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。将北菇泡软，去蒂后洗净，山药削皮洗净，切片备用；热锅加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖烧开，改小火煮10分钟；放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。
多吃胡萝卜能激活内脏和血液，适合心肺功能不好的人 长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人是爱怕冷的人群。对于他们来说，解决怕冷问题比较困难，因为这些人怕冷的主要原因是脏器功能不调或代谢不畅，天生体质虚弱者、有慢性胃病的人及脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。对于这种情况的怕冷人群，最好常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂，防治动脉硬化，还有显著的杀菌作用，同样能增强抵抗力。把胡萝卜和洋葱清洗切片泡一会儿，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒；加入高汤煮沸，再加少许盐调味。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。 (广 霖), http://www.100md.com