蔬菜多一点 乳癌少一些
青菜和乳腺癌，听起来好像风马牛不相及。可是最新研究报告暗示，青菜可能是预防乳癌的重要食品。在九年半的时间当中，研究者跟踪11699名50岁以上的妇女，记录她们的乳癌发病情况。结果发现，叶酸摄入量最高的20%女性，患上乳腺癌的风险只有最低组的56%。
叶酸是绿叶蔬菜当中含量极其丰富的一类营养成分。通常，越是深绿色的叶菜，叶酸的含量越呈丰富。菠菜、苋菜、小油菜、小白菜、茼蒿等，都是上好的叶酸来源。此外，黑豆、黄豆、花生、坚果等食品也含有不少叶酸。
目前，我国妇女中的乳腺癌发病越来越早。所以，无论年龄如何，从现在做起，每天吃上300克深绿色叶菜，加上其它食品中的含量，就能基本保证充足的叶酸摄入量，降低乳癌的风险。, http://www.100md.com(中国农业大学营养食品学院教授 范志红)
叶酸是绿叶蔬菜当中含量极其丰富的一类营养成分。通常，越是深绿色的叶菜，叶酸的含量越呈丰富。菠菜、苋菜、小油菜、小白菜、茼蒿等，都是上好的叶酸来源。此外，黑豆、黄豆、花生、坚果等食品也含有不少叶酸。
目前，我国妇女中的乳腺癌发病越来越早。所以，无论年龄如何，从现在做起，每天吃上300克深绿色叶菜，加上其它食品中的含量，就能基本保证充足的叶酸摄入量，降低乳癌的风险。, http://www.100md.com(中国农业大学营养食品学院教授 范志红)