流质饮食指南
流质膳食所含的食物，应成液体状态，或能在口腔内融化为液体，它比半流质膳食更易于吞咽和消化，适用于急性重症，极度衰弱，无力咀嚼食物；高烧；口腔手术，面、颈部手术及消化道外科大手术后；消化道急性炎症；食道狭窄如食道癌等患者。
患者食用流质膳食时，必须少量多餐,一日进食6-7次，且不含刺激性食品。此外应注意，流质膳食所供热量、蛋白质及其他营养素均不足,只能短期应用,或作为过渡期的膳食。如果病人需要较长期用流质膳食或需要提高营养时,必须设法增加热量、蛋白质等摄入量。
流质膳食可用的食物
1.谷类：各种稠米汤(大米、小米等〉、过箩稀麦片粥、藕粉、杏仁茶。
2.蛋类:肉汤冲蛋、橙水或蜂蜜水冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋、豆浆冲鸡蛋、红枣汤冲蛋、蒸嫩蛋羹、烤牛奶嫩蛋羹等。
3.奶类:牛奶及各种牛奶制品,如可可牛奶、麦乳精牛奶、巧克力奶、牛奶冲藕粉、牛奶冲杏仁茶、牛奶煮糕干粉、奶酪、杏仁豆腐、酸牛奶、冰淇淋等。
4.豆类:豆浆、过箩红小豆汤、过箩绿豆汤。
5.菜类:西红柿汁、鲜藕汁、菜水、过箩菜汤。
6.果类:鲜果汁(桔、橙、西瓜、梨、葡萄等原汁)、煮果子水、山植果茶、果汁冰块、果汁胶冻等。
7.汤类:清鸡汤、清肉汤、肝汤、各种过箩菜汤和奶汤等。
8.其它饮料:汽水、淡茶、淡咖啡(去咖啡因的咖啡〉等。
不适用于流质膳食的食物
一切非流质的固体食物、多纤维的食物、过于油腻厚味的食物，含浓烈调味品的食物等均不适宜。, http://www.100md.com(北京武警总医院 副主任医师 刘庆春)
患者食用流质膳食时，必须少量多餐,一日进食6-7次，且不含刺激性食品。此外应注意，流质膳食所供热量、蛋白质及其他营养素均不足,只能短期应用,或作为过渡期的膳食。如果病人需要较长期用流质膳食或需要提高营养时,必须设法增加热量、蛋白质等摄入量。
流质膳食可用的食物
1.谷类：各种稠米汤(大米、小米等〉、过箩稀麦片粥、藕粉、杏仁茶。
2.蛋类:肉汤冲蛋、橙水或蜂蜜水冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋、豆浆冲鸡蛋、红枣汤冲蛋、蒸嫩蛋羹、烤牛奶嫩蛋羹等。
3.奶类:牛奶及各种牛奶制品,如可可牛奶、麦乳精牛奶、巧克力奶、牛奶冲藕粉、牛奶冲杏仁茶、牛奶煮糕干粉、奶酪、杏仁豆腐、酸牛奶、冰淇淋等。
4.豆类:豆浆、过箩红小豆汤、过箩绿豆汤。
5.菜类:西红柿汁、鲜藕汁、菜水、过箩菜汤。
6.果类:鲜果汁(桔、橙、西瓜、梨、葡萄等原汁)、煮果子水、山植果茶、果汁冰块、果汁胶冻等。
7.汤类:清鸡汤、清肉汤、肝汤、各种过箩菜汤和奶汤等。
8.其它饮料:汽水、淡茶、淡咖啡(去咖啡因的咖啡〉等。
不适用于流质膳食的食物
一切非流质的固体食物、多纤维的食物、过于油腻厚味的食物，含浓烈调味品的食物等均不适宜。, http://www.100md.com(北京武警总医院 副主任医师 刘庆春)