(十四)小儿冬季要用药膳进行食补
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宝宝护理锦囊
到了冬季，由于光照的减少、气温下降，孩子的活动范围变窄，加之这个时间新鲜蔬菜相应的减少，孩子在这个年龄段发育也比较快，所以合理、平衡的膳食以及适当的进补对他们的身体发育是十分重要的。
有些家长一到冬季便“填鸭式”地给孩子吃些高热量，高蛋白的食物。结果孩子长成了“小胖墩”，却沾沾自喜地认为是健康的，殊不知儿童期肥胖可导致成人期的高血压，心血管疾病，糖尿病等一系列严重的健康问题。
另有些家长一到冬季就给孩子吃各种各样的补品，结果身体没补好，反而食欲却下降了，身体越补越弱。任何药物及保健品都有针对性，不是所有的孩子都适用。如果一个孩子各方面饮食比较均衡的话，一般来说就不需要特别补充特别的营养素了。只要平时注意吃一点药膳粥，既美味可口又强身键体。
尤其在冬季，小儿易患冬季的一些常见病以及身体不适怔。在这个时候给孩子增加一些药膳，对他们的健康是大有帮助的。下面就冬季孩子常易患的病，为爸妈提供一些实用的药膳。
, 百拇医药
(1)咳嗽药膳
杏仁粥
功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。
材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。
用法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。
冰糖鸭蛋功效：
润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。
材料：冰糖50克，鸭蛋2个。
用法：将冰糖溶化，倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成，分3-5次服。
, 百拇医药 (2)发烧药膳
胖大海蜂蜜茶
功效：清热利咽。适用于风热咽喉肿痛，声音嘶哑，发热无汗或有汗，哭啼吐乳等症。
材料：胖大海2枚，蜂蜜适量。
用法：将胖大海与蜂蜜同放入杯中，加入沸水关盖泡10分钟，滤澄清液后频繁服用。
【胖大海】甘，寒。开肺气，清肺气，润肠通便。
(3)感冒药膳
姜糖茶
功效：发汗解表，祛风散寒。适用于小儿感冒初起，发热恶寒，头痛身痛，口不渴。
材料：生姜10克，红糖15克。
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用法：将老生姜洗净，切丝，放入大茶杯内，冲入滚开水，盖上杯盖，泡10分钟以上，加
入红糖调味。温热一次服完，服后卧床盖被取微汗。
葱白粥
功效：解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。
材料：粳米30-50克，葱白3寸长3段。
用法：用粳米煮粥，临起锅时放入葱白，不拘时食，食后盖被得微汗则愈。
(4)多尿夜尿药膳
桂心粥
功效：温肾固涩。主治小儿遗尿。
, 百拇医药
材料：肉桂10克，白米50克。
用法：将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥，起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。
肉桂：辛、甘，大热。温中补阳，散寒止痛
(5)辅助发育药膳
山药羊肉汤
功效：补脾益胃。适用于小儿营养不良，发育迟缓。
材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，米酒10克。
用法：将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继续用文火将羊肉炖开，可再调味，喝汤吃肉。
羊肉：味苦、甘，大热。暖中补虚，开胃健力，益肾气，养胆明目，健脾健胃，利肺助气，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能，并有抗衰老的效果。
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羊乳：味甘，温。主补寒泠虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气。
牛乳：味甘，微寒。主补虚赢，养心肺，解热毒，润皮肤，润大肠。冷补，下热气。
(6)保护咽喉药膳
杏仁布丁
材料：杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。
作法：
1.将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中，均匀搅拌后继续煮。
2.用半碗水将四大匙杏仁粉调匀，调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。
3.再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。
, 百拇医药
4.杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。
5.待冷却之后，即可食用，食用前可放置冰箱冰凉。
(7)保护眼睛药膳
枸杞粥
材料：枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。
用法：
1.先将香菇浸泡在水里备用。
2.将洗干净的鸡胸肉对切成两大快，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖 上锅盖后用中火熬煮。
3.用熬好高汤加入蓬莱米，用中火炖煮成粥，粥滚后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。
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4.将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。
5.粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。
6.当粥再度煮沸后便可食用。
在人体的生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。
谷类食物中含有丰富的维生素b，和维生素pp，这两种维生素均在体内参加物质代谢，维生素b，可增进食欲，保持神经系统的正常功能，并促进生长发育。制成米粥，烂饭等花色多样的食品，能使孩子获得全面的营养素。
(8)5道营养美味粥
(1)粳米粥
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功效：滋养胃肠。用于孩子食欲不振。
材料：粳米50克，白糖适量。
用法：煮粳米为粥，加白糖调味。常服。
【粳米】甘，平。主益气，长肌肉。壮筋骨，益肠胃，通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。
(2)薏米粥
功效：健脾除湿。适用于孩子不思饮食。
材料：薏米仁50克，白糖适量。
用法：武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。
【薏米仁】甘、淡，微寒。利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。
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(3)玉米粥
功效：健胃宽肠。
材料：玉米粉30克，糖或盐少许。
用法：将水烧开，徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状，待熟后加入糖或盐温服。
【玉米】味甘，平。主调中开胃。
(4) 鸡蛋黄粥
功效：补益肝脾。
材料：鸡蛋1～2个，粳米50克。
用法：将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。
【鸡蛋黄】味甘，温。醋煮，治小儿发热。煎食，除烦热。生用，补阴血，治下痢。性味甘平。功能养阴，宁心，补脾胃。
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(5)骨汁粥
功效：健脾胃。
材料：猪腿骨一根，米50克，白朮10克。
用法：将上物同煮粥，加糖服。
【猪髓】味甘，寒。补骨髓，益虚劳。
【白朮】苦、甘，温。补脾燥湿，利水，止汗。蒸熟用，燥性减弱，用以补益脾气。
结语：冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展，也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢？爸爸妈妈们，还等什幺？就在这个冬天，赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧!, 百拇医药
有些家长一到冬季便“填鸭式”地给孩子吃些高热量，高蛋白的食物。结果孩子长成了“小胖墩”，却沾沾自喜地认为是健康的，殊不知儿童期肥胖可导致成人期的高血压，心血管疾病，糖尿病等一系列严重的健康问题。
另有些家长一到冬季就给孩子吃各种各样的补品，结果身体没补好，反而食欲却下降了，身体越补越弱。任何药物及保健品都有针对性，不是所有的孩子都适用。如果一个孩子各方面饮食比较均衡的话，一般来说就不需要特别补充特别的营养素了。只要平时注意吃一点药膳粥，既美味可口又强身键体。
尤其在冬季，小儿易患冬季的一些常见病以及身体不适怔。在这个时候给孩子增加一些药膳，对他们的健康是大有帮助的。下面就冬季孩子常易患的病，为爸妈提供一些实用的药膳。
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(1)咳嗽药膳
杏仁粥
功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。
材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。
用法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。
冰糖鸭蛋功效：
润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。
材料：冰糖50克，鸭蛋2个。
用法：将冰糖溶化，倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成，分3-5次服。
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胖大海蜂蜜茶
功效：清热利咽。适用于风热咽喉肿痛，声音嘶哑，发热无汗或有汗，哭啼吐乳等症。
材料：胖大海2枚，蜂蜜适量。
用法：将胖大海与蜂蜜同放入杯中，加入沸水关盖泡10分钟，滤澄清液后频繁服用。
【胖大海】甘，寒。开肺气，清肺气，润肠通便。
(3)感冒药膳
姜糖茶
功效：发汗解表，祛风散寒。适用于小儿感冒初起，发热恶寒，头痛身痛，口不渴。
材料：生姜10克，红糖15克。
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用法：将老生姜洗净，切丝，放入大茶杯内，冲入滚开水，盖上杯盖，泡10分钟以上，加
入红糖调味。温热一次服完，服后卧床盖被取微汗。
葱白粥
功效：解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。
材料：粳米30-50克，葱白3寸长3段。
用法：用粳米煮粥，临起锅时放入葱白，不拘时食，食后盖被得微汗则愈。
(4)多尿夜尿药膳
桂心粥
功效：温肾固涩。主治小儿遗尿。
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材料：肉桂10克，白米50克。
用法：将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥，起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。
肉桂：辛、甘，大热。温中补阳，散寒止痛
(5)辅助发育药膳
山药羊肉汤
功效：补脾益胃。适用于小儿营养不良，发育迟缓。
材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，米酒10克。
用法：将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继续用文火将羊肉炖开，可再调味，喝汤吃肉。
羊肉：味苦、甘，大热。暖中补虚，开胃健力，益肾气，养胆明目，健脾健胃，利肺助气，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能，并有抗衰老的效果。
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羊乳：味甘，温。主补寒泠虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气。
牛乳：味甘，微寒。主补虚赢，养心肺，解热毒，润皮肤，润大肠。冷补，下热气。
(6)保护咽喉药膳
杏仁布丁
材料：杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。
作法：
1.将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中，均匀搅拌后继续煮。
2.用半碗水将四大匙杏仁粉调匀，调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。
3.再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。
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4.杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。
5.待冷却之后，即可食用，食用前可放置冰箱冰凉。
(7)保护眼睛药膳
枸杞粥
材料：枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。
用法：
1.先将香菇浸泡在水里备用。
2.将洗干净的鸡胸肉对切成两大快，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖 上锅盖后用中火熬煮。
3.用熬好高汤加入蓬莱米，用中火炖煮成粥，粥滚后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。
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4.将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。
5.粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。
6.当粥再度煮沸后便可食用。
在人体的生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。
谷类食物中含有丰富的维生素b，和维生素pp，这两种维生素均在体内参加物质代谢，维生素b，可增进食欲，保持神经系统的正常功能，并促进生长发育。制成米粥，烂饭等花色多样的食品，能使孩子获得全面的营养素。
(8)5道营养美味粥
(1)粳米粥
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功效：滋养胃肠。用于孩子食欲不振。
材料：粳米50克，白糖适量。
用法：煮粳米为粥，加白糖调味。常服。
【粳米】甘，平。主益气，长肌肉。壮筋骨，益肠胃，通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。
(2)薏米粥
功效：健脾除湿。适用于孩子不思饮食。
材料：薏米仁50克，白糖适量。
用法：武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。
【薏米仁】甘、淡，微寒。利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。
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(3)玉米粥
功效：健胃宽肠。
材料：玉米粉30克，糖或盐少许。
用法：将水烧开，徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状，待熟后加入糖或盐温服。
【玉米】味甘，平。主调中开胃。
(4) 鸡蛋黄粥
功效：补益肝脾。
材料：鸡蛋1～2个，粳米50克。
用法：将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。
【鸡蛋黄】味甘，温。醋煮，治小儿发热。煎食，除烦热。生用，补阴血，治下痢。性味甘平。功能养阴，宁心，补脾胃。
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(5)骨汁粥
功效：健脾胃。
材料：猪腿骨一根，米50克，白朮10克。
用法：将上物同煮粥，加糖服。
【猪髓】味甘，寒。补骨髓，益虚劳。
【白朮】苦、甘，温。补脾燥湿，利水，止汗。蒸熟用，燥性减弱，用以补益脾气。
结语：冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展，也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢？爸爸妈妈们，还等什幺？就在这个冬天，赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧!, 百拇医药