麻辣烫其实很“健康”
有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理搭配，麻辣烫是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品健康得多。
第一，自制麻辣烫。用富含钙和维生素E的芝麻酱当调料，对于健康是有益的。另外，还可以加入蒜汁，具有杀菌作用。
第二，麻辣烫通常有多种绿色蔬菜和豆制品原料，还有海带、蘑菇、薯类、蛋类等，相比之下，植物性原料品种占优势。更容易达到酸碱平衡的要求，符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。
第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。(严双红), http://www.100md.com
第一，自制麻辣烫。用富含钙和维生素E的芝麻酱当调料，对于健康是有益的。另外，还可以加入蒜汁，具有杀菌作用。
第二，麻辣烫通常有多种绿色蔬菜和豆制品原料，还有海带、蘑菇、薯类、蛋类等，相比之下，植物性原料品种占优势。更容易达到酸碱平衡的要求，符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。
第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。(严双红), http://www.100md.com