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食寝原则——食不语,寝不言
http://www.100md.com 2008年3月12日 《中国中医药报》 第2891期
     “食不语”,是孔子提出的进食原则。吃饭的目的,是为了给机体提供必要的营养,而这些营养是食物经过消化以后才能转换来的。有人认为消化食物是胃肠的事,这种认识是不全面的。实际上,食物一进口,消化的过程就开始了。吃饭时边吃边谈笑,首先会影响到咀嚼吞咽。作为消化运动的第一步,食物入口后在咀嚼肌和牙齿的配合下,被机械地分割成小块,磨成碎末。这个过程中,食物被磨得越碎越好,因为越小的颗粒越能扩大其与胃肠的接触面积,越有利于充分利用消化液,使食物得到充分消化和有效吸收。此时,口腔周围的腮腺、颌下腺、舌下腺以及口腔内众多的细小腺体以每天1500毫升的唾液向外分泌,像润滑剂一样湿润食物,便利吞咽、清洗口腔。同时,唾液中含有的淀粉酶把淀粉分解成分子量较小的麦芽糖,开始了消化食物的第一道工序 ......

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