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牡丹花的食用药用价值
http://www.100md.com 2008年3月12日 网易博客
     牡丹素有“国色天香”、“花中之王”的美称。随着科学技术的发展,牡丹花开随人意,一年四季都有花。牡丹除作欣赏之外,还有较高的食用和药用价值。

    牡丹花的食用据史料介绍,从我国宋代就开始了。到了明清时期,人们已经有了较为完美的原料配方和制作方法。据清《养小录》记载:“牡丹花瓣,汤焯可,蜜浸可,肉汁烩亦可。”其意是:无论滑炒、勾芡,还是清炖,牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料;又是调配高级化妆品的重要原料。菜谱中就有牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片、牡丹花里脊丝和牡丹花瓣酒。这些以牡丹花为主的菜肴,不仅味美清爽细嫩,而且都有食疗的作用。

    牡丹更是我国广泛使用的重要药材,其根加工可制成“丹皮”,性微寒,味辛,无毒,入心、肝、肾三经,有散瘀血、清血、和血、清热、止痛、通经之功能,还有降低血压、抗菌消炎之作用,久服可益身延寿。据研究成果透露:“丹皮”还有13种人体必需的氨基酸和抗癌物质。

    丹皮治疗各种疾病的便方也有不少。如治疗急性荨麻疹,用丹皮、赤芍、莲翘、地肤子各9克,蝉衣4.5克,浮萍草3克,水煎服(孕妇及月经过多者慎用);治疗肝炎,用丹皮2克、夏枯草20克、桃仁6克,水煎服,每日1-2次;治疗流行性乙型脑炎,用丹皮10克、紫草15克,水煎服,每日2次;治疗神经衰弱,用丹皮15克、丹参15克、桃仁12克,水煎服,每日2次;治疗不孕症,用丹皮30克、鸡内金 30克、木耳30克,共研末,每服2-3克,每日2次;治疗乳房硬块,用丹皮15克、米糖30克,水煎服,每日1-2次;治疗冠心病,用丹皮12克、桃仁12克、黑木耳10克、赤小豆20克,水煎服,每日2次;治疗白血病,用丹皮12克、金银花20克、五倍子12克,水煎服,每日1-2次, 百拇医药(曾经来过)