厨房用具健康收纳小提示
厨房是一个装满杂物的烹饪空间，无论是炊具、餐具，还是食品、佐料等，收纳时都应该考虑到便捷性及安全性。而常用的炊具和碗筷除了清洁，摆放也要讲究。
设个碗碟架
不少家庭习惯将洗过的碗和碟摞在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，容易滋生细菌。可以在洗碗池旁设一个碗碟架，碗碟架下应有盛水盘。清洗完毕，顺手把碟子竖放、碗倒扣在架子上，既省事又卫生。
刀具和菜板特殊收纳
大多数家庭把刀放在不通风的刀架或抽屉里，把菜板平放在厨房的操作台面上或插在某个缝隙里。刀和菜板由于表面残留生鲜物品的残渣，如果不能彻底清洗干净，存放位置又通风不良，很容易滋生细菌。最好把菜板和刀也悬挂起来，这样能保证其干爽。
切生食和熟食的刀和菜板最好分开使用。如暂无条件分开，切过生肉的刀和菜板应该用开水烫一下，避免寄生虫的污染，木质菜板应定期在阳光下晾晒消毒。
筷筒要透气
有些人洗完筷子后直接放到橱柜里，或放在不透气的塑料、陶瓷等筷筒里，这种做法是不可取的。筷筒要透气，底端才不会积水，细菌和真菌无法生长。
锅盖专门摆放
许多家庭在清洗炒菜锅时容易忽略锅盖的清洁。用洗涤剂清洗锅盖时应充分漂洗干净，减少洗涤剂的残留量。洗好的锅盖上仍有水分，最好摆放在专门的沥水架上。上海水产大学食品学院副教授
陶宁萍, 百拇医药
设个碗碟架
不少家庭习惯将洗过的碗和碟摞在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，容易滋生细菌。可以在洗碗池旁设一个碗碟架，碗碟架下应有盛水盘。清洗完毕，顺手把碟子竖放、碗倒扣在架子上，既省事又卫生。
刀具和菜板特殊收纳
大多数家庭把刀放在不通风的刀架或抽屉里，把菜板平放在厨房的操作台面上或插在某个缝隙里。刀和菜板由于表面残留生鲜物品的残渣，如果不能彻底清洗干净，存放位置又通风不良，很容易滋生细菌。最好把菜板和刀也悬挂起来，这样能保证其干爽。
切生食和熟食的刀和菜板最好分开使用。如暂无条件分开，切过生肉的刀和菜板应该用开水烫一下，避免寄生虫的污染，木质菜板应定期在阳光下晾晒消毒。
筷筒要透气
有些人洗完筷子后直接放到橱柜里，或放在不透气的塑料、陶瓷等筷筒里，这种做法是不可取的。筷筒要透气，底端才不会积水，细菌和真菌无法生长。
锅盖专门摆放
许多家庭在清洗炒菜锅时容易忽略锅盖的清洁。用洗涤剂清洗锅盖时应充分漂洗干净，减少洗涤剂的残留量。洗好的锅盖上仍有水分，最好摆放在专门的沥水架上。上海水产大学食品学院副教授
陶宁萍, 百拇医药