春季燥热多吃豆芽
眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春季上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
中国中医科学院西苑医院杨力教授表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
杨力建议，豆芽最好的吃法是和肉末一起煮汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。
田野
“食到病除”
抗感冒
相信每个人都有过这样的经历，每次感冒后，吃药虽然能缓解感冒症状，但让人昏昏欲睡、无精打采，有没有更好的办法对抗感冒病菌呢？专家推荐用传统的食疗法，只要多吃以下四种食物，同样能“食到病除”。
鸡汤 喝鸡汤是最好的治疗由感冒引起鼻塞的方法，鸡汤能滋润鼻腔、打通阻塞的鼻道，从而帮助驱除病菌。
胡椒粉 胡椒粉中富含维生素，能有效缓解鼻塞。研究表明，胡椒粉能刺激人体的感受神经，使人流眼泪和鼻涕，这恰恰是一种自我清洁的过程，能同时帮助清理病菌。
鸡尾酒 感冒了想要睡个好觉，可以尝试喝热的自制鸡尾酒。做法很简单，只需用热水或者热茶，加上威士忌或者白兰地、柠檬汁和蜂蜜就可以了。酒精具有抗菌功能，能降低鼻腔黏液浓度，同时起到镇定的作用；而柠檬富含维生素C和柠檬酸，能化痰；蜂蜜则能起到消炎降火的作用。
大蒜 大蒜中同时含有防感染的化合物和促进免疫功能的化合物，尤其是生大蒜的抗菌功能极强。每天生吃一到三个蒜瓣或者做汤时放一点大蒜，都能帮助缓解感冒症状。刘彦, http://www.100md.com
中国中医科学院西苑医院杨力教授表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
杨力建议，豆芽最好的吃法是和肉末一起煮汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。
田野
“食到病除”
抗感冒
相信每个人都有过这样的经历，每次感冒后，吃药虽然能缓解感冒症状，但让人昏昏欲睡、无精打采，有没有更好的办法对抗感冒病菌呢？专家推荐用传统的食疗法，只要多吃以下四种食物，同样能“食到病除”。
鸡汤 喝鸡汤是最好的治疗由感冒引起鼻塞的方法，鸡汤能滋润鼻腔、打通阻塞的鼻道，从而帮助驱除病菌。
胡椒粉 胡椒粉中富含维生素，能有效缓解鼻塞。研究表明，胡椒粉能刺激人体的感受神经，使人流眼泪和鼻涕，这恰恰是一种自我清洁的过程，能同时帮助清理病菌。
鸡尾酒 感冒了想要睡个好觉，可以尝试喝热的自制鸡尾酒。做法很简单，只需用热水或者热茶，加上威士忌或者白兰地、柠檬汁和蜂蜜就可以了。酒精具有抗菌功能，能降低鼻腔黏液浓度，同时起到镇定的作用；而柠檬富含维生素C和柠檬酸，能化痰；蜂蜜则能起到消炎降火的作用。
大蒜 大蒜中同时含有防感染的化合物和促进免疫功能的化合物，尤其是生大蒜的抗菌功能极强。每天生吃一到三个蒜瓣或者做汤时放一点大蒜，都能帮助缓解感冒症状。刘彦, http://www.100md.com