结核病患者别乱“吃”

http://www.100md.com 2008年3月24日 《中国中医药报》 第2898期

     前不久，一位已吃了3个月药物的肺结核病患者因在一次朋友的婚宴中吃了大量的油炸锅巴，又吃了不少带有强烈刺激及辛辣味的“火锅菜”，如羊肉、狗肉、辣椒、花椒等，还喝了酒，结果回家后肺部大出血，导致生命危险。

    由此可见，科学合理的饮食对结核病的康复是多么重要。

    那么，如何做到科学合理的饮食呢？总的原则就是给予高蛋白、高维生素、高纤维素、高热量、低脂肪饮食。肺结核的发病年龄大多是中老年人及女性，而这样年龄的人身体都比较虚，胃肠功能较差，再加上此病本身是一种慢性消耗性疾病，患者长期低热，所以饮食必须以滋补及有营养易消化的食物为主。具体说就是多吃小米、小麦、豆类、玉米以及各种新鲜蔬菜和干鲜果品如百合、银耳、桂圆、胡桃、栗子、大枣、白果、西瓜、橘子、苹果、梨、黄瓜、白菜、藕等；各种高蛋白食品如鸡、瘦猪肉、瘦牛肉、蛋类以及各种海鱼、虾等。特别是百合，有清热润肺、宁心安神的功效，用于此病的咳嗽、咯血等最为适应；如果与粳米煮粥，是一种相当好的食疗。还有银耳，有滋阴润肺、养胃生津、益气活血、健脑强心等功效，可治疗肺热干咳、痰中带血等；如果与大枣、粳米同煮成粥，可健脾和中、培土生金，是此病咯血的最佳食品。另外，还有鲜藕，有凉血止血、祛瘀生新的功效，如与鲜茅根、生山药同煮作茶饮，对此病的治疗效果也颇为理想。

    结核病患者忌口非常重要，特别是在使用抗痨药物期间。例如菠菜中含有大量草酸，草酸进入人体内可与钙元素结合生成不溶性草酸钙，使人体无法吸收钙质，进而造成体内缺乏导致结核病灶不易钙化，所以要忌食。其次菠萝中含有蛋白水解酶，可以使肺部病灶的纤维组织溶解，进而使病灶扩散而吐血，所以也要忌食。还有，结核病患者使用抗痨药期间，吃茄子易发生过敏反应，出现颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、恶心、呕吐，甚至血压下降、胸痛等症状，所以要忌食。另外，结核病患者在使用利福平或利福定等抗痨药期间，不宜同时进食牛奶，因为牛奶可以降低上述药物的吸收率而影响疗效。同时，结核病患者最好少吃或不吃鱼，尤其是无鳞鱼或不新鲜的鱼。因为鱼类食物含大量组氨酸，组氨酸在人体肝脏内能转化成组织胺，再由单胺氧化酶予以氧化灭活，而抗痨药异烟肼可抑制人体组织内的单胺氧化酶，从而造成组织胺在人体内大量蓄积，使人产生过敏反应，轻者头痛、恶心、皮肤潮红瘙痒、眼睛充血。重者出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹痛、腹泻、呼吸困难等，所以也应忌食。至于酒、茶、豆浆等在服用利福平期间也不宜同食。对油炸、油腻和辛辣刺激性食物等，最好也与之“拜拜”。

    可见，肺结核病患者的“吃”对康复非常重要。

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