如何选择乳酸菌饮料
目前，市场上的各类饮品琳琅满目，乳酸菌饮料以其独特的口感和神奇的保健功能得到了大家的认同和喜爱。那么在选购乳酸菌饮料时，具体要注意些什么呢？
严格区分发酵型和调配型乳饮料
这一点可从配料表中判别，乳酸菌饮料的配料表中会标明有乳酸杆菌，如配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸，则不是乳酸菌饮料。
乳酸菌饮料是发酵产品，而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品。发酵型乳酸菌饮料利用优质牛奶经过乳酸菌发酵，会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物，具有乳酸菌及发酵产物的生物功能，是有益健康的理想乳饮品；不经过发酵的产品中不含乳酸菌及乳酸菌的代谢产物，只属于乳饮料或乳酸饮料。调配型乳饮料多是以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的，工艺简单，有的产品甚至采用水解蛋白替代牛乳，这类乳饮品的营养价值及保健功能远远低于发酵型乳酸菌饮料。
乳酸菌饮料分活性和非活性两种
这一点可通过产品标签的说明分辨产品是活性或非活性。活性乳酸菌饮料未经高温灭菌，一般需在2℃~8℃条件下冷藏，买活性乳酸菌饮料应注意产品保存条件，看商场的冷藏条件与产品标签标示的保存条件是否相符。非活性乳酸饮料通常会在标签上说明发酵后经高温灭菌，无需冷藏，常温保存即可。
注意产品包装及生产日期
购买乳酸菌饮料时应注意，一旦发现包装异常，如饮料结块、有异味等现象，说明该饮料已变质，不能再饮用。活性乳酸菌饮料随着时间的延长，它的活性会逐渐降低，时间过长乳酸菌会死亡，营养价值也随之降低。非活性乳酸饮料虽然不存在活菌死亡的问题，但也应注意生产日期，尤其要看清楚是否在保质期内。
水母, 百拇医药
严格区分发酵型和调配型乳饮料
这一点可从配料表中判别，乳酸菌饮料的配料表中会标明有乳酸杆菌，如配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸，则不是乳酸菌饮料。
乳酸菌饮料是发酵产品，而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品。发酵型乳酸菌饮料利用优质牛奶经过乳酸菌发酵，会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物，具有乳酸菌及发酵产物的生物功能，是有益健康的理想乳饮品；不经过发酵的产品中不含乳酸菌及乳酸菌的代谢产物，只属于乳饮料或乳酸饮料。调配型乳饮料多是以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的，工艺简单，有的产品甚至采用水解蛋白替代牛乳，这类乳饮品的营养价值及保健功能远远低于发酵型乳酸菌饮料。
乳酸菌饮料分活性和非活性两种
这一点可通过产品标签的说明分辨产品是活性或非活性。活性乳酸菌饮料未经高温灭菌，一般需在2℃~8℃条件下冷藏，买活性乳酸菌饮料应注意产品保存条件，看商场的冷藏条件与产品标签标示的保存条件是否相符。非活性乳酸饮料通常会在标签上说明发酵后经高温灭菌，无需冷藏，常温保存即可。
注意产品包装及生产日期
购买乳酸菌饮料时应注意，一旦发现包装异常，如饮料结块、有异味等现象，说明该饮料已变质，不能再饮用。活性乳酸菌饮料随着时间的延长，它的活性会逐渐降低，时间过长乳酸菌会死亡，营养价值也随之降低。非活性乳酸饮料虽然不存在活菌死亡的问题，但也应注意生产日期，尤其要看清楚是否在保质期内。
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