饮食营养保健
在众多的饮料中，国际会议上定出了五大保健饮料：一是绿茶、二是红葡萄汁、三是豆浆、四是酸奶、五是蘑菇汤。下面介绍一下
食物之最：
“绿茶”被誉为世界第一保健饮品。
“红葡萄汁”被誉为人类的第二次生命。
“豆浆”被誉为植物奶，更是最合适我们黄种人的保健饮品。
“酸奶”被誉为可以让人长寿的饮料。
“蘑菇”被誉为食物中的清毒高手。
“苦瓜”被誉为脂肪杀手。
“玉米”被誉为“黄金作物”
, 百拇医药 “荞麦”被誉为长寿食品
“薯类”被称为“肠胃清道夫”
“燕麦”被称为首选的“营养谷物”
“小米粥“被中医称为“代参汤”还有说“米油营养，赛过参汤”。
“芝麻”被誉为永葆青春的营养源。
“豆类”被称为要想长寿，多吃大豆。
“胡萝卜”被誉为营养眼睛的蔬菜
“南瓜”被誉为最具特效保健补血的蔬菜。
“蕃茄”堪称是“维生素的仓库”
“黑木耳”被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，“花粉”被营养学家誉为世界唯一完全营养的保健食品
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“菠菜”被推崇为养颜佳品。
“花生”医学界称“水煮花生之营养，不亚于鲍翅之说”。
“菜花”近来饮食界喊：西兰花营养防病属第一!
饮食与人体健康是息息相关的，科学合理的饮食是人体健康所必需的。
“吾身本无患，卫养在得宜，一毫不加紧，百病所由滋。”这是享年85岁的南宋诗人陆游的自我卫、养体会。
“阳光、空气、水和体育运动，是生命和健康的源泉。”——这是医学之父 “希波克拉底”的一句名言。
西医治的是“人得的病。”中医治的是“有病的人。”
既然是饮食与健康，当然要先谈一谈生命之源的“水”了。水对人类生存的重要性仅次于氧气。如果没有水，任何生命过程都无法进行。
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水堪称人的生命之源。
经人体医学研究发现，凉开水才是补充人体流失水分的最佳饮品。一天之内，喝足8～10大杯水是专家给我们建议的饮水量。
水是保持皮肤清洁、滋润、细嫩特效的美容剂。每天，从我们的毛孔中蒸发掉2～4杯水；由脚底板蒸发1/2～1杯水；而排出的尿液也高达6杯之多的量。总的算起来，一般人每天由体内排泄出的水分多达12杯之多。
如果你读到这里还不觉得口渴，那就用这些吓人的数字来说服自己多喝几杯水吧!千万别等到口渴的时候才喝水。
喝水也是有学问的，我们的身体无法在同一时间吸收超过4大杯水的分量，而且根据专家研究，每隔15～20分钟补充一次水分，身体的吸收程度最好。
水分摄取量不足，很容易发生尿道感染、结石、便秘等问题，多喝水可以刺激肠的蠕动并软化大便；因此，便秘的人应特别注意吸取足够水分。感冒发烧时也应该多喝水，因为体温上升会使水分流失，充份喝水能促使身体散热，帮助病人恢复健康。另外，运动量大的人也需要增加喝水量。
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有人问：喝冷水好还是热水好？专家建议：一般以三十度以下的温开水最好，比较符合肠胃道的生理机能，不会过于刺激肠胃道造成血管收缩或刺激蠕动。
喝水的时间最好是：早上起床后、运动后、空调环境中、发烧感冒时、搭乘飞机时等。早晨起床后喝一杯水；不仅可清洁胃肠，对肾也有利。饭后和睡前不宜多喝水，以免导致胃液稀释、夜间多尿，并可诱发眼睑水肿和眼袋。
每日喝6-8杯水，对美容是有益的。水分在皮肤内的滋润作用不亚于油脂对皮肤的保护作用。体内有充足的水分，才能使皮肤丰腴、润滑、柔软，富有弹性和光泽。运动后，虽然我们不是运动员，运动量没有那幺大；但不管做什么运动,甚至是散步或打扫房间之后，都应该喝水。
在有空调的环境中工作，人的皮肤很容易干燥，尤需补充水分。
发烧感冒的时候,一定要喝水，以补充因体温上升而流失的水分。
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搭乘飞机时机舱内气压较高，缺水厉害，因此要多喝水。
喝水不仅仅为了解渴，人们通常认为，口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。
调查显示，人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。干净、安全、健康的水是最廉价最有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞喝足了水，才能促进新陈代谢，提高人体的抵抗力和免疫力。
不含任何发胖因子的白开水是最理想饮品。
白开水的功能是其他饮料无法替代的，因为“平淡”才是健康的根本。
还有，不要暴饮，“渴饮过多则成痰”。 上班族常常会因工作关系疏忽了饮水，又或者为了避免“借尿”小休的猜疑而宁愿不喝水；在此特别奉劝各位朋友切勿以“常去厕所”为理由而避免喝水。长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。
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水之于身体，就好像氧气一样重要。给身体喝水，是延年益寿的不二法门；给身体喝水，是亮丽皮肤的基本原则。为了健康，为了美，水，又那有不喝的道理呢？
此外，不同的水还有其不同的功效。
1、水中加入鲜橘汁、番茄汁、猕猴桃汁等，有助于减退色素斑，保持皮肤张力，增强皮肤抵抗力。
2、在饮用水中加入花粉，可保持青春活力并抗衰老。花粉中含有多种氨基酸、维生素、矿物质的酶类。天然酶能改变细胞色素，消除色素斑、雀斑，保持皮肤健美。花粉是世界唯一完全营养的保健食
3、茶水。绿茶有美容护肤功效。绿茶还具有降低血脂、助消化、杀菌、解毒、清热利尿、调整糖代谢、抗衰老、去斑及增强机体免疫功能等作用。但不宜饮浓茶及过量饮茶，以免阻碍铁质的吸收，造成贫血。
提醒!几种不能喝的水
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1、淡盐水的坏处 ，淡盐水是指相当于生理浓度的盐水，每百毫升中含1克左右的盐分。淡盐水不适合心脏功能不好，有高血压的人饮用，特别是在早晨，当血液粘稠度最高时，饮用淡盐水会加重口干，促进血压升高。
2、不开的水。人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用没有煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
3、矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为，矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。例如，当饮用水中的碘化物含量在0.02毫克/升～0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
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4、不要把医疗用水当饮用水。目前在市场上可以看到一些名为“电解水”和“富氧水”的饮用水，严格地说，这些都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水。电解水就是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子的水。阳离子水是医疗用水，必须在医生指导下饮用；阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是指在纯净水里，人为地加入更多的氧气，这种水中的氧分子到了体内，会破坏细胞的正常分裂作用，加速衰老。
5、生水：生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。
6、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。
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7、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不发挥性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。不能喝重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
8、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
9、纯净水，不少人认为，水越纯越好。事实上，长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内的有用的微量元素，从而降低人体免疫力，易引发疾病。由于人体的体液是微碱性的，而纯净水呈弱酸性，如果长期饮用弱酸性的水，体内环境将遭到破坏。长期饮用纯净水还会增加钙的流失。对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人和儿童、孕妇更不宜长期饮用。
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特别提示：
1、勤补水不明智 ，身体处于稳定状态的时候，每天正常补水1000~2000毫升，让小便保持清亮充沛就可以了。一个健康人在不感觉口渴的情况下，一天的饮水超过了2000毫升，实在没有必要了，那只不过是一再考验自身的肾脏功能罢了。
2.维生素C饮料多喝无益，新上市的饮料中很多都含有维生素C，为了预防缺乏，每天人体需要补充60~100毫克。但是千万不要以为它是多多益善的，过量摄入能引起泌尿系统结石，渗透性腹泻以及大剂量维生素C依赖症。
3、一天八杯水，几乎成了美容圣经。尤其到了夏天，天热出汗易口渴，多喝水还能美容减肥。所以在一般人印象里，多喝水是好事。不过你可知道，过量饮水可能会导致“水中毒”。水中毒对人体损害极大，尤其是对脑细胞的损害较重，一旦脑细胞水肿，会出现头痛、呕吐等症状，严重者还会产生昏迷、抽搐甚至危害生命。
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保健专家指出：水是人体很重要的一种物质，约占体重的55%至65%，儿童与成人相比体内水量更多些。水可以自由出入人体细胞膜，在人体内维持着各种水、电解质的平衡，只有它保持稳定、平衡，各种生命代谢活动才能顺利进行。一旦过多或过少，可能导致水、电解质紊乱，从而出现一系列的病症。
4、不要把饮料等于饮用水。调查显示，不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料，会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂，过量饮用会导致排尿过多，出现人体脱水现象。另外，对儿童来说，碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质，引发龋齿。
5、白开水如果存放三天以后，就可以产生氩硝酸，饮用后能使人头晕眼花，恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合，变成氩硝酸胺，会促进人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此，细菌大量繁殖，还不如自来水。
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6、警惕甜饮料的陷阱，如果口渴的时候首先想到的是饮料，可是相当危险的。可乐、雪碧、芬达的含糖量是11%，超过了西瓜、苹果、柑橘等很多种水果，一听350毫升的可乐所含的能量等同于一片面包、一个玉米或250克水果。各种果汁的含糖量与此相当，甚至还要更高于它。
7.警惕酸味饮料，各种果汁饮料多采用柠檬酸作味剂，柠檬酸食用过多，大量的有机酸骤然进入人体，当摄入量超过机体对酸的处理能力时，就会使体内的PH值不平衡，导致酸血症的产生，使人疲乏，困倦，皮肤发黄。
特别是儿童，更不宜多喝橙汁，桔子汁等饮料。所以饮食适时、适量，劳逸适度，讲究卫生,精神愉快,正气内守,才能保持健康。
食物是最好的药物
蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、矿物质、水和膳食纤维，是人体每日所必需的七种营养素。
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国内外科学家通过对40种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，西芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%；胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%。
2001年7月，世界卫生组织在维也纳召开了第17届国际营养学大会，来自全世界的3000余名营养学专家出席。通过热烈的讨论，与会代表达成了一致的学术观点：“食物是最好的药物”。去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食多喝绿茶的习惯。所以专家呼吁：需要养成良好的健康饮食习惯。
食分五色色色香，日食五色营养均衡。
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蔬菜水果色彩不同，所含的营养成分也各有偏重，了解它们所具有的营养价值，你会发现哪一种颜色的食物都不能少。
红色：
番茄、红薯、红苹果、红枣、枸杞子、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、西瓜等红色食品，都富含胡萝卜素、番茄红素、氨基酸、铁、锌、钙。因番茄红素为对男人的前列腺非常有益，所以近几年来，番茄红素这个词儿被越来越多的男人所了解，于是乎，这些食品就成了男性饮食的新宠。
绿色：
菠菜、青菜、芹菜、生菜、毛菜、西兰花等绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素，有利于维持人体的酸碱平衡，使大便通畅，保持肠道正常菌群繁殖，改善消化，还有预防紫外线伤害的作用。
黄色：
, http://www.100md.com 胡萝卜、玉米、黄豆以及水果桔、橙、柑、柚等黄色食品含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，维生素D具有促进钙、磷两种矿物质元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效。
黑色：
黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等黑色食品含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。
紫色：
紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。紫菜中大量的碘元素，可有效抵御甲状腺肿大，而丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼健康。
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蓝色：
蓝色食品主要是指海藻类的海洋食品。其中的螺旋藻含有18种氨基酸，11种微 量元素及9种维生素，可以健身强体、帮助消化、增强免疫力、美容保健、抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤、抗艾滋病功能。此外，蓝莓也是真正的蓝色食品，它所含有的细菌抑制因子、叶酸等，在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。
白色：茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。北京协和医院营养科专家建议，最好是各种颜色的食品都摄入，在一周内或三天内食物品种尽量不要重样，这样，你的营养才能够均衡。
常听到有些人讲：“我们现在吃的好了，住的好了，冬天有暖气，夏天有冷气，坐在屋子里都能看天下了，出门都是坐飞机或飞车什么的，比过去的皇帝都享福了等等的话……。”
可是近几年来，由于生活水平的不断提高，人们的食物趋向于“精细”，人均总“膳食纤维”摄入量呈直线下降趋势。
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而高蛋白质、高脂肪、高热量的“三高”饮食结构，却导致肥胖病、糖尿病、心脏病、高血脂、动脉硬化等病人是有增无减。
“你胖”，不仅本身就是疾病，而且高血压、冠心病、糖尿病、高血脂、脂肪肝、骨质疏松、性功能障碍、肿瘤、心动过速、呼吸困难等一系列疾病都会找上门来，挡都挡不住。
1997年，世界卫生组织的专家们就一致提出了，肥胖是继吸烟、艾滋病后的第三大慢性杀手。因为不合理的饮食问题，给人类健康带来的损害已到了令人怵目惊心的地步。中华医学会肿瘤学会主任徐光炜教授说：“吃的好了也是癌症找上来的原因。
近年来，人们的饮食结构发生了变化，粮薯豆类在食物结构中的比例缩小，高脂肪的食物摄入过多，这不仅是诱发乳腺癌，直肠癌和前列腺癌等癌症的主要原因，更是导致人们患上：血脂异常，高血压、肿瘤、脑中风、肥胖、糖尿病、冠心病和慢阻肺等八大生活方式病的罪魁祸首。”
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(慢性阻塞性肺疾病简称“慢阻肺 COPD”，就是人们常说的慢性支气管炎和肺气肿。据世界卫生组织估计，慢阻肺在全球疾病死亡原因当中，次于心脏病、脑血管病和急性肺部感染，与艾滋病一起并列第4位。)
营养保健专家特别指出：“合理的营养、适量的运动、足够的睡眠，是缺一不可的。”根据生物学原理，哺乳动物的寿命是其生长期的5倍至6倍，因此人的寿命至少应该是100岁，最长150岁，现在公认人的正常寿命是120岁。可是好多人40多岁就不健康，50多岁患冠心病，60多岁死了，比科学预言的少活了50多年。
“世界上最好的运动是步行”，1992年世界卫生组织就提出了这样的建议。对人类来讲，双脚是支撑人体健康的两根支柱。你活动量减少，导致腿部的衰老，造成心脏输血功能的减弱。而步行是负重运动，能强健骨骼并减少老年患骨质疏松的危险，还能帮助心脏工作，促进血液向心脏流动，增加肺的活力，提高血管的机能，降低血压和血液中的胆固醇水平。心脏、肺和循环系统都健康了，那身体也健康了，所以说脚是人体的第二个心脏。
所以专家呼吁：应尽可能的‘开动’你的11路车，用双脚走出一条属于你自己的健康之路。时至今日，人类健康的敌人变了，假如还用老一套的抗病战略，当然是徒劳无功了。所以现在保健医学，已经发展成为一个新兴的“学科群”了。, 百拇医药(小墨哥)
食物之最：
“绿茶”被誉为世界第一保健饮品。
“红葡萄汁”被誉为人类的第二次生命。
“豆浆”被誉为植物奶，更是最合适我们黄种人的保健饮品。
“酸奶”被誉为可以让人长寿的饮料。
“蘑菇”被誉为食物中的清毒高手。
“苦瓜”被誉为脂肪杀手。
“玉米”被誉为“黄金作物”
, 百拇医药 “荞麦”被誉为长寿食品
“薯类”被称为“肠胃清道夫”
“燕麦”被称为首选的“营养谷物”
“小米粥“被中医称为“代参汤”还有说“米油营养，赛过参汤”。
“芝麻”被誉为永葆青春的营养源。
“豆类”被称为要想长寿，多吃大豆。
“胡萝卜”被誉为营养眼睛的蔬菜
“南瓜”被誉为最具特效保健补血的蔬菜。
“蕃茄”堪称是“维生素的仓库”
“黑木耳”被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，“花粉”被营养学家誉为世界唯一完全营养的保健食品
, http://www.100md.com
“菠菜”被推崇为养颜佳品。
“花生”医学界称“水煮花生之营养，不亚于鲍翅之说”。
“菜花”近来饮食界喊：西兰花营养防病属第一!
饮食与人体健康是息息相关的，科学合理的饮食是人体健康所必需的。
“吾身本无患，卫养在得宜，一毫不加紧，百病所由滋。”这是享年85岁的南宋诗人陆游的自我卫、养体会。
“阳光、空气、水和体育运动，是生命和健康的源泉。”——这是医学之父 “希波克拉底”的一句名言。
西医治的是“人得的病。”中医治的是“有病的人。”
既然是饮食与健康，当然要先谈一谈生命之源的“水”了。水对人类生存的重要性仅次于氧气。如果没有水，任何生命过程都无法进行。
, http://www.100md.com
水堪称人的生命之源。
经人体医学研究发现，凉开水才是补充人体流失水分的最佳饮品。一天之内，喝足8～10大杯水是专家给我们建议的饮水量。
水是保持皮肤清洁、滋润、细嫩特效的美容剂。每天，从我们的毛孔中蒸发掉2～4杯水；由脚底板蒸发1/2～1杯水；而排出的尿液也高达6杯之多的量。总的算起来，一般人每天由体内排泄出的水分多达12杯之多。
如果你读到这里还不觉得口渴，那就用这些吓人的数字来说服自己多喝几杯水吧!千万别等到口渴的时候才喝水。
喝水也是有学问的，我们的身体无法在同一时间吸收超过4大杯水的分量，而且根据专家研究，每隔15～20分钟补充一次水分，身体的吸收程度最好。
水分摄取量不足，很容易发生尿道感染、结石、便秘等问题，多喝水可以刺激肠的蠕动并软化大便；因此，便秘的人应特别注意吸取足够水分。感冒发烧时也应该多喝水，因为体温上升会使水分流失，充份喝水能促使身体散热，帮助病人恢复健康。另外，运动量大的人也需要增加喝水量。
, 百拇医药
有人问：喝冷水好还是热水好？专家建议：一般以三十度以下的温开水最好，比较符合肠胃道的生理机能，不会过于刺激肠胃道造成血管收缩或刺激蠕动。
喝水的时间最好是：早上起床后、运动后、空调环境中、发烧感冒时、搭乘飞机时等。早晨起床后喝一杯水；不仅可清洁胃肠，对肾也有利。饭后和睡前不宜多喝水，以免导致胃液稀释、夜间多尿，并可诱发眼睑水肿和眼袋。
每日喝6-8杯水，对美容是有益的。水分在皮肤内的滋润作用不亚于油脂对皮肤的保护作用。体内有充足的水分，才能使皮肤丰腴、润滑、柔软，富有弹性和光泽。运动后，虽然我们不是运动员，运动量没有那幺大；但不管做什么运动,甚至是散步或打扫房间之后，都应该喝水。
在有空调的环境中工作，人的皮肤很容易干燥，尤需补充水分。
发烧感冒的时候,一定要喝水，以补充因体温上升而流失的水分。
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搭乘飞机时机舱内气压较高，缺水厉害，因此要多喝水。
喝水不仅仅为了解渴，人们通常认为，口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。
调查显示，人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。干净、安全、健康的水是最廉价最有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞喝足了水，才能促进新陈代谢，提高人体的抵抗力和免疫力。
不含任何发胖因子的白开水是最理想饮品。
白开水的功能是其他饮料无法替代的，因为“平淡”才是健康的根本。
还有，不要暴饮，“渴饮过多则成痰”。 上班族常常会因工作关系疏忽了饮水，又或者为了避免“借尿”小休的猜疑而宁愿不喝水；在此特别奉劝各位朋友切勿以“常去厕所”为理由而避免喝水。长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。
, 百拇医药
水之于身体，就好像氧气一样重要。给身体喝水，是延年益寿的不二法门；给身体喝水，是亮丽皮肤的基本原则。为了健康，为了美，水，又那有不喝的道理呢？
此外，不同的水还有其不同的功效。
1、水中加入鲜橘汁、番茄汁、猕猴桃汁等，有助于减退色素斑，保持皮肤张力，增强皮肤抵抗力。
2、在饮用水中加入花粉，可保持青春活力并抗衰老。花粉中含有多种氨基酸、维生素、矿物质的酶类。天然酶能改变细胞色素，消除色素斑、雀斑，保持皮肤健美。花粉是世界唯一完全营养的保健食
3、茶水。绿茶有美容护肤功效。绿茶还具有降低血脂、助消化、杀菌、解毒、清热利尿、调整糖代谢、抗衰老、去斑及增强机体免疫功能等作用。但不宜饮浓茶及过量饮茶，以免阻碍铁质的吸收，造成贫血。
提醒!几种不能喝的水
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1、淡盐水的坏处 ，淡盐水是指相当于生理浓度的盐水，每百毫升中含1克左右的盐分。淡盐水不适合心脏功能不好，有高血压的人饮用，特别是在早晨，当血液粘稠度最高时，饮用淡盐水会加重口干，促进血压升高。
2、不开的水。人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用没有煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
3、矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为，矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。例如，当饮用水中的碘化物含量在0.02毫克/升～0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
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4、不要把医疗用水当饮用水。目前在市场上可以看到一些名为“电解水”和“富氧水”的饮用水，严格地说，这些都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水。电解水就是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子的水。阳离子水是医疗用水，必须在医生指导下饮用；阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是指在纯净水里，人为地加入更多的氧气，这种水中的氧分子到了体内，会破坏细胞的正常分裂作用，加速衰老。
5、生水：生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。
6、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。
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7、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不发挥性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。不能喝重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
8、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
9、纯净水，不少人认为，水越纯越好。事实上，长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内的有用的微量元素，从而降低人体免疫力，易引发疾病。由于人体的体液是微碱性的，而纯净水呈弱酸性，如果长期饮用弱酸性的水，体内环境将遭到破坏。长期饮用纯净水还会增加钙的流失。对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人和儿童、孕妇更不宜长期饮用。
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特别提示：
1、勤补水不明智 ，身体处于稳定状态的时候，每天正常补水1000~2000毫升，让小便保持清亮充沛就可以了。一个健康人在不感觉口渴的情况下，一天的饮水超过了2000毫升，实在没有必要了，那只不过是一再考验自身的肾脏功能罢了。
2.维生素C饮料多喝无益，新上市的饮料中很多都含有维生素C，为了预防缺乏，每天人体需要补充60~100毫克。但是千万不要以为它是多多益善的，过量摄入能引起泌尿系统结石，渗透性腹泻以及大剂量维生素C依赖症。
3、一天八杯水，几乎成了美容圣经。尤其到了夏天，天热出汗易口渴，多喝水还能美容减肥。所以在一般人印象里，多喝水是好事。不过你可知道，过量饮水可能会导致“水中毒”。水中毒对人体损害极大，尤其是对脑细胞的损害较重，一旦脑细胞水肿，会出现头痛、呕吐等症状，严重者还会产生昏迷、抽搐甚至危害生命。
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保健专家指出：水是人体很重要的一种物质，约占体重的55%至65%，儿童与成人相比体内水量更多些。水可以自由出入人体细胞膜，在人体内维持着各种水、电解质的平衡，只有它保持稳定、平衡，各种生命代谢活动才能顺利进行。一旦过多或过少，可能导致水、电解质紊乱，从而出现一系列的病症。
4、不要把饮料等于饮用水。调查显示，不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料，会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂，过量饮用会导致排尿过多，出现人体脱水现象。另外，对儿童来说，碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质，引发龋齿。
5、白开水如果存放三天以后，就可以产生氩硝酸，饮用后能使人头晕眼花，恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合，变成氩硝酸胺，会促进人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此，细菌大量繁殖，还不如自来水。
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6、警惕甜饮料的陷阱，如果口渴的时候首先想到的是饮料，可是相当危险的。可乐、雪碧、芬达的含糖量是11%，超过了西瓜、苹果、柑橘等很多种水果，一听350毫升的可乐所含的能量等同于一片面包、一个玉米或250克水果。各种果汁的含糖量与此相当，甚至还要更高于它。
7.警惕酸味饮料，各种果汁饮料多采用柠檬酸作味剂，柠檬酸食用过多，大量的有机酸骤然进入人体，当摄入量超过机体对酸的处理能力时，就会使体内的PH值不平衡，导致酸血症的产生，使人疲乏，困倦，皮肤发黄。
特别是儿童，更不宜多喝橙汁，桔子汁等饮料。所以饮食适时、适量，劳逸适度，讲究卫生,精神愉快,正气内守,才能保持健康。
食物是最好的药物
蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、矿物质、水和膳食纤维，是人体每日所必需的七种营养素。
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国内外科学家通过对40种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，西芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%；胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%。
2001年7月，世界卫生组织在维也纳召开了第17届国际营养学大会，来自全世界的3000余名营养学专家出席。通过热烈的讨论，与会代表达成了一致的学术观点：“食物是最好的药物”。去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食多喝绿茶的习惯。所以专家呼吁：需要养成良好的健康饮食习惯。
食分五色色色香，日食五色营养均衡。
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蔬菜水果色彩不同，所含的营养成分也各有偏重，了解它们所具有的营养价值，你会发现哪一种颜色的食物都不能少。
红色：
番茄、红薯、红苹果、红枣、枸杞子、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、西瓜等红色食品，都富含胡萝卜素、番茄红素、氨基酸、铁、锌、钙。因番茄红素为对男人的前列腺非常有益，所以近几年来，番茄红素这个词儿被越来越多的男人所了解，于是乎，这些食品就成了男性饮食的新宠。
绿色：
菠菜、青菜、芹菜、生菜、毛菜、西兰花等绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素，有利于维持人体的酸碱平衡，使大便通畅，保持肠道正常菌群繁殖，改善消化，还有预防紫外线伤害的作用。
黄色：
, http://www.100md.com 胡萝卜、玉米、黄豆以及水果桔、橙、柑、柚等黄色食品含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，维生素D具有促进钙、磷两种矿物质元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效。
黑色：
黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等黑色食品含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。
紫色：
紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。紫菜中大量的碘元素，可有效抵御甲状腺肿大，而丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼健康。
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蓝色：
蓝色食品主要是指海藻类的海洋食品。其中的螺旋藻含有18种氨基酸，11种微 量元素及9种维生素，可以健身强体、帮助消化、增强免疫力、美容保健、抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤、抗艾滋病功能。此外，蓝莓也是真正的蓝色食品，它所含有的细菌抑制因子、叶酸等，在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。
白色：茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。北京协和医院营养科专家建议，最好是各种颜色的食品都摄入，在一周内或三天内食物品种尽量不要重样，这样，你的营养才能够均衡。
常听到有些人讲：“我们现在吃的好了，住的好了，冬天有暖气，夏天有冷气，坐在屋子里都能看天下了，出门都是坐飞机或飞车什么的，比过去的皇帝都享福了等等的话……。”
可是近几年来，由于生活水平的不断提高，人们的食物趋向于“精细”，人均总“膳食纤维”摄入量呈直线下降趋势。
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而高蛋白质、高脂肪、高热量的“三高”饮食结构，却导致肥胖病、糖尿病、心脏病、高血脂、动脉硬化等病人是有增无减。
“你胖”，不仅本身就是疾病，而且高血压、冠心病、糖尿病、高血脂、脂肪肝、骨质疏松、性功能障碍、肿瘤、心动过速、呼吸困难等一系列疾病都会找上门来，挡都挡不住。
1997年，世界卫生组织的专家们就一致提出了，肥胖是继吸烟、艾滋病后的第三大慢性杀手。因为不合理的饮食问题，给人类健康带来的损害已到了令人怵目惊心的地步。中华医学会肿瘤学会主任徐光炜教授说：“吃的好了也是癌症找上来的原因。
近年来，人们的饮食结构发生了变化，粮薯豆类在食物结构中的比例缩小，高脂肪的食物摄入过多，这不仅是诱发乳腺癌，直肠癌和前列腺癌等癌症的主要原因，更是导致人们患上：血脂异常，高血压、肿瘤、脑中风、肥胖、糖尿病、冠心病和慢阻肺等八大生活方式病的罪魁祸首。”
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(慢性阻塞性肺疾病简称“慢阻肺 COPD”，就是人们常说的慢性支气管炎和肺气肿。据世界卫生组织估计，慢阻肺在全球疾病死亡原因当中，次于心脏病、脑血管病和急性肺部感染，与艾滋病一起并列第4位。)
营养保健专家特别指出：“合理的营养、适量的运动、足够的睡眠，是缺一不可的。”根据生物学原理，哺乳动物的寿命是其生长期的5倍至6倍，因此人的寿命至少应该是100岁，最长150岁，现在公认人的正常寿命是120岁。可是好多人40多岁就不健康，50多岁患冠心病，60多岁死了，比科学预言的少活了50多年。
“世界上最好的运动是步行”，1992年世界卫生组织就提出了这样的建议。对人类来讲，双脚是支撑人体健康的两根支柱。你活动量减少，导致腿部的衰老，造成心脏输血功能的减弱。而步行是负重运动，能强健骨骼并减少老年患骨质疏松的危险，还能帮助心脏工作，促进血液向心脏流动，增加肺的活力，提高血管的机能，降低血压和血液中的胆固醇水平。心脏、肺和循环系统都健康了，那身体也健康了，所以说脚是人体的第二个心脏。
所以专家呼吁：应尽可能的‘开动’你的11路车，用双脚走出一条属于你自己的健康之路。时至今日，人类健康的敌人变了，假如还用老一套的抗病战略，当然是徒劳无功了。所以现在保健医学，已经发展成为一个新兴的“学科群”了。, 百拇医药(小墨哥)