韭菜的保健功效
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韭菜的保健功效
韭菜一年四季都可食用，但以初春季节品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。因此，春季适当食用韭菜可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力。还可直接抑制或杀灭致病菌，使人体远离细菌病毒的危害。
吃韭菜，可提高免疫力。现代医学研究证实，韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。含有较多的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。
吃韭菜对便秘者治疗有特别功效：
便秘者可取新鲜韭菜200—300克，洗净切成小段备用,锅热加食用油3—5克，鸡蛋1—2个，或用猪瘦肉，最后放韭菜轻炒，韭菜变色即可起锅(切忌长时间翻炒) 每天一次当菜吃。一周左右便秘好转或痊愈，以后可每周间断做此菜吃，可保持大便畅通。
对发冷热病者功效也非常显著：一般冷热病发病者都象海潮般定时发作，在临发病前两小时取新鲜韭菜300—500克，洗净切碎加鸡蛋1—2个，白米饭适量，不加盐油白锅炒熟即食，足饱后不会病发。
此外，吃韭菜对男性的性功能有调节作用。
禁忌：有口臭、口舌生疮、咽干喉痛等热性病证状的朋友最好不要吃韭菜。韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不要吃韭菜，以防胎动不安。, 百拇医药(yizhi蜜蜂)